第936節

林愁拎著一隻烏黑烏黑的大公雞剛一進門，看著這場面一臉茫然，
「這咋了？」
一人問道，
「林老闆，這就是你托鮑二給你帶的雞？嘖，烏黑油亮啊，好雞，好雞！」
「哈哈哈。」
林愁撓頭，
「各位，今兒你們可有口福了，這雞，的的確確是好雞，萬金難求的好雞。」
眾人忍著笑，「哦？怎麼說？」
林愁托著手中的大公雞讓眾人觀察，只見那只半人多高的大公雞渾身就像是黑色的金子一般，毛色黑得異常深邃沒有一點雜色，從雞冠、喙、眼珠一直到尾巴尖爪趾甲尖兒，一水兒的黑色。
即使是被林愁捏住兩個翅膀提在手裡，仍然有著帝王一般睥睨的氣勢。
林愁說道，
「這種雞在在災變前就頗為著名的珍惜雞種，不少人把它叫做『蘭博雞尼』，意為雞中的蘭博基尼跑車，僅僅一隻雞苗價格就在兩百刀以上，成雞身價更是會翻上十數倍乃至數十倍，也被叫做『超級烏雞』、『全黑雞』、『烏油雞』、『油烏雞』等等等稱呼。」
「不光外表是黑色，就連它的皮膚、肉、骨骼、內臟通通都是黑色，就連它的血，都紅的發黑，當地人認為純黑色的肉具有神秘的力量，更是人與自然和神靈溝通交流的橋樑甚至一度只能用於祭祀神靈。」
「當然，現在，這隻雞的實力就和它的外表一樣炫酷，它已經是三階的大拿了，尤其是它的喙，長得像老鷹一樣，據說可以輕易破開四階異獸的本源防護鮑二僅僅被撓了幾下還算是幸運了應該是老爺子對這隻雞做了手腳。」
鮑二趕緊接上，
「對對對，老爺子給它下了一道本源枷鎖，讓它能發揮的力量有限，不然我可不敢騎車帶它往荒野上跑，和背著個大炸彈有啥區別。」
薛陣來回**著它黑金一般的羽毛，眼睛瞪的老大，
「嘶聞所未聞，見所未見我只知油雞之名，卻不曉得要用這樣奇異的食材來做這道菜。」
林愁笑了笑，
「油雞這道菜做工極簡，食材才是重點，當然，蘭博雞尼不是人人都能吃的到，華夏隨處可見的油雞才是這道菜的家常做法，不過，既然是老薛你，我自然是要用最好的食材來做。」
在場所有人都露出了果然如此的會心笑容。
林愁不用說眾人也能猜出來的潛台詞就是——當然也要下最黑的手。
「咳咳。」
薛陣咳嗽兩聲，
「老夫可否在一旁旁觀？」
林愁無所謂的說道，「反正也不是什麼秘密，看唄。」
薛陣肅然起敬，別說是他自己，就在基地市裡隨便扒拉出個膳師還是廚子，對自己那點手藝都是珍之又重，連買食材調味料的時候都要分開幾家十幾家的買，還要多買許多用不到的東西混在其中，怕的就是被人偷學了手藝。
林愁有些赧然。
他用非常抱歉的語氣對大公雞說道，
「這道油雞我也從未做過，做的不好的話請多多見諒，你可千萬不要覺得委屈啊。」
然後趁雞不注意，一刀剁下雞頭把它了了賬，以大碗接血。
廚房外探進來的幾個腦袋交流道，
「你們有沒有發現，林老闆看那碗血的眼神格外溫柔，簡直就像是在看戀人一樣」
「該不會是有什麼奇怪的愛好吧？怪癖？」
「別瞎說，這雞的肉還真是黑的哎你們看，血液是烏青色的。」
林愁對薛陣說道，「可惜沒有醃好的酸藠頭，不然用這個雞血和雞雜一炒，有多少飯都不夠吃的。」
薛陣深以為然，
「酸藠頭炒雞雜，不光費飯，還費酒——不過我堅持二米飯配酸藠頭炒的雞雜，那才叫一個香。」
林愁抽空對薛陣比劃了個大拇指，「高見。」
接下來就是過熱水拔毛，明光天氣奇熱，再加之這大黑雞品類特別，除去較長的翎羽幾乎不長多少絨毛，只用手稍稍拔過即可，甚至不用過火烤毛。
開膛取內臟，從雞腸雞心肝肺嗉囊一樣不落全都處理乾淨放在一旁。
然後將八角、桂皮、甘草、草果、丁香、砂姜、花椒、香茅草、陳皮、蔥姜蒜裝進紗布袋，足足包了書包大小的一包扔進超大的深底鍋中，又加了一大瓶黃酒和高湯。
薛陣嘴角抽了抽，
「林小友這料是不是太多了點？」
「不多，」
林愁應了一聲，
「油雞不是用煮的，而是蒸，鹽蒸，把湯料中的滋味過鹽蒸進雞肉中。」
林愁取出一個鐵製蒸籠，在蒸籠上鋪滿個個足有小手指大小的大粒青鹽然後放在滷水鍋上。
這蒸籠與平時使用的不同，全是豎向的橫紋，且中間部位向下凹陷形成漏斗狀。
又在鹽上鋪了一層隔熱紙，這才把雞放在上面。