第850節

林愁哦了一聲，
「那就再算上你，你看，這不正好五個了麼。」
「...」
秦武勇覺得，就現在，對，就現在。
他肯定聽見了有一個人數學老師的棺材板子卡噠卡噠亂響的動靜兒。
第五百二十四章 最後一道，南乳豬手與羊尾三吃（四更！）
哪管眾人心裡翻江倒海，哪怕現在外面看了秦武勇直播的將要掀起驚濤駭浪。
八方樓中依然靜如一潭死水，眾人眼巴巴的等著最後一場比試的結果。
八方樓四面透風破壞嚴重冷氣早就沒了作用，漸漸升高的氣溫和焦灼的心情讓所有人滿頭汗水。
並且這次其他人可就沒有了那麼好的口福，只有評判的七個人面前放著菜。
林愁的南乳豬手，老薛的羊尾三吃。
薛陣點頭示意，
「小友，請。」
林愁算是賣了老薛這個面子，
「還是老薛你先來吧，我這菜，家常便飯而已，沒啥可說的。」
老薛心尖子都在顫悠，即使沒了心思比試，那也得把這個時間拖下去，保不齊瀾綺瀾山就能抓住機會逃跑呢？
薛陣深深的歎了口氣，只得說道，
「咳，諸位，這道羊尾三吃，一盤，三味。」
一闊盤中，水波般的分成三個隔斷，非常雅致。
「諸位且看這一部分，這是烤羊尾，羊尾多有脂味，油脂非常的多，如以正常的方式烤制，也無不可，只是...油份出的過多，便失去了原本的潤滑細嫩；若是火輕了些，又稍顯油膩，但據老夫所知，蒙古的一種製法恰巧可以避開這種不足。」
「這菜名為烤羊尾，但其實製作的方法卻是炸。」
「承襲了蒙古美食一貫簡單的做法，只需以白糖、種種果脯、京糕、麻仁與免費混合，趁羊尾新鮮冒著熱氣時粘裹在羊尾表面，再裹一層雞蛋清後，下五成熱的油鍋炸制金黃，切薄片即可。」
「炸羊尾有果香，鮮甜適口，即可作為開胃小菜，又可當成餐後甜點，可謂葷中之素。」
老薛一說起菜來頭頭是道，再無其他心思，忘了之前的一切。
眾人聽著老薛的講述再去吃這一道菜，也彷彿憑添了幾許額外的美妙滋味。
「不錯。」
老趙依然板著臉，好像在場眾人個個欠他五百塊。
秦武勇說，
「雖然聽起來有點奇怪，但是味道麼，著實不錯，還有一些肉質附在上面，居然意外的很清淡。」
薛陣微微點頭，
「這是燒羊尾，羊尾的肉最細，最嫩，也最肥，燒羊尾沒有任何多餘的技巧，大火爆蔥姜，爆一下醬油後再下羊尾段，不加水只加多多的黃酒和啤酒，微小火慢燉，燉到湯汁收攏、湯色紅亮即可。」
「好的燒羊尾湯汁紅潤粘稠，而羊尾肉粉中透白，即為上品。」
宛君如小口微抿，羊尾不大，姣姣淑女也可輕易入口。
粉白的羊肉卻有著非凡的清香，酒味不見絲毫在內，只餘綿長的底味。
羊尾的肉絲細嫩嬌柔，肉汁是肉汁，湯汁是湯汁，一內一外，當它們同時在口中交織時，當真令人心跳都能漏掉幾拍。
宛君如不吝誇讚，大大方方的的說道，
「薛大師，這是我吃過的味道最好的羊尾，沒有之一。」
薛陣眼神異常柔和的笑著，「那就多謝姑娘了，若是姑娘喜歡，日後還有機會的話，常來我八方樓，老薛我做與姑娘吃。」
「那就先謝過薛師的好意了。」
然後薛陣又指著最後一部分撕成長條佐以清湯的羊肉說道，
「蒸羊尾可謂是一道名菜，其地位不在蒸羊羔之下，羊尾壯腰健腎氣血雙補，可補虛可養身，蒸羊尾最能體現出華夏人的古老智慧。」
「灘羊尾放入深碗中加百里香、花椒大料蔥姜蒜等調味後蓋濕布上屜蒸熟，取出後沿著肉絲紋路撕成長條狀擺盤，瀝出碗中蒸羊尾時的湯汁，開小火，下湯煮沸加明油——也就是雞油，雞油鴨油色澤最黃最艷，最能使湯色亮澤且有鮮味...而後略點芡汁，讓湯汁變稠澆在羊尾絲上即可，旁邊的綠色配菜是鹽漬的芹菜葉，清口提味。」
眾人一一品嚐過後，心中各有所想。
秦武勇職業病犯了，腦子一抽說道，
「咳咳，除了名字讓人產生不太美好的聯想之外...這三道菜的味道，絕了！」
「...」
不明真相的圍觀群眾這麼一想，也跟著樂了。
你丫這嘴，你咋不上天呢！
...
老薛如此專業，林愁也只能上前介紹起自己的菜，