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第681節

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第四百二十九章 秋來春老來俏
汪有才垂頭喪氣的回到八方樓後廚,實在是沒那個勇氣對薛明放說出只帶回來幾條沙丁魚的事實。
「老汪,帶回什麼了?」
怕什麼來什麼,汪有才一聽這個聲音心裡就直哆嗦。
聲音的主人並不是薛大少爺,而是薛陣。
「老...老闆你怎麼來了...我...我...」
薛陣穿了套白色的絲綢長袍,和練功服有些類似,寬鬆舒適。
比絲綢更白的是薛陣的臉,慘白中透著衰老的灰敗。
短短半個多月,薛陣眼角的皺紋幾乎就多了一倍,眼窩深陷眼球暴突且佈滿血絲。
那眼珠裡透著的光干冷粗礪,帶著一種攫取般的審視。
「出門一趟,連話都忘了怎麼說了?」
薛陣倒背著手,枯瘦的手臂比老籐還要粗糙。
汪有才點頭哈腰訕笑著,
「老闆,今個封海了,那該死的企鵝引來了座頭鯨,海上的大船過不來,您要的東西...也沒了。」
薛陣點點頭,眼神看相他,「所以,你回來了?」
「...是,是的。」汪有才嚥了口唾沫。
薛陣臉上擠出一個冰冷的笑容,指著那一箱海腥味刺鼻的沙丁魚。
「那這是什麼東西?」
「沙丁魚。」
「怎麼來的?」
「有小漁船回來,海貨只有點沙丁魚和海螺海蠣子,我都給帶回來了。」
「小船能回來,那能不能出去?」
汪有才澀聲說,
「能是...能。」
「那你帶回來一箱子垃圾,是什麼意思?我八方樓,就只能給顧客吃這種垃圾嗎?」
「不...不...」
薛陣冷哼,
「出高價租二十條快艇去大船上拿貨,錢,不重要,出到那些船主可以拚命的地步,把我要的貨一樣不落的帶回來。」
「是...」
汪有才轉身小跑著離開,還沒等出門,就聽薛陣沉聲道,「把你這一箱子垃圾,一起帶走!」
「是是...」
一名侍者急匆匆的走進後廚,
「老闆,引鳳閣的客人在催菜了,怎麼辦?」
「知道了,你先出去,把我書房裡的普洱茶磚拿出來,給客人泡一壺。」
「是。」
那桌客人點的,是一種稀有的二階海生魚類,一魚兩吃,分別做成魚滑和魚片,吃的就是一個鮮嫩爽口。
但是......
薛陣目光掃視著廚房裡的食材,眉頭越皺越高。
八方樓的規矩是食材從不過夜,現到現做保證完美的新鮮程度。
只是連薛陣自己也沒有想到,這次的企鵝遷徙居然規模如此巨大,連基地市都要受其影響。
薛陣到底是老廚,八方樓的規模經營的如此巨大,手段那是必須有的。
況且早已誤了時間,現在上不上那道魚已經不重要,重要的是,要有菜上,要足夠份量,能壓的住客人的口。
薛陣從檯面上取了一隻表皮黃綠的柚子,這是甘甜的沙田柚。
下黃上綠的完美梨形形態,底部有銅錢大小環狀圈內有放射紋理,稱為金錢底,也意味著上好的品質。
薛陣用到在柚皮表面劃了幾下,稍微一用力,兩半渾圓的柚皮便被脫了下來。
柚皮厚達兩指寬,潔白無瑕綿軟緻密,內裡纖維頎長百轉千結。
生起炭爐,用通紅的炭火炙烤黃綠色的柚皮,待其表面微黑沁出霧氣水分得到一定揮發即可。
將烤好的柚皮刮去表面的硬皮,內裡打薄,只留一半厚度。
再切成兩厘米均勻厚片後,再投入到廚房常備的火腿、元貝、老母雞吊出的高湯中汆燙。