第416節

林愁笑了，滾滾大人會聽不懂麼，滑天下之大稽！
只要是跟吃的東西沾一點邊兒的，滾滾大人就沒有聽不懂的話，廚房裡的油鹽醬醋它都能給你分的清清楚楚明明白白！
「看著，這個，是惜鱗，也叫時魚、遲魚。」林愁指著手心裡沒有半根手指頭長的銀白色小魚，「可別小瞧這小傢伙，擱在大災變之前，就是有錢也吃不到的好東西，一度瀕臨滅絕。早在漢代時，黃河鯉魚、春江遲魚、太湖銀魚、松江鱸魚就並稱為四大名魚，味道就不用多說了在大災變之後，遲魚就成了這個永遠也長不大的模樣。」
「惜鱗？名字倒還尚可。」
提到名字，林愁就像自己被表揚了一般傲然，
「尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚，說的便是這遲魚，遲魚亦是滿漢全席中不可缺少的一道菜，古曾有名士嚴子陵以遲魚之鮮美拒絕了皇帝親筆御詔看見魚唇上這個紅點沒有，相傳是被名士嚴子陵用硃筆點過，猶以這樣的遲魚味為最美。」
趙子玉也來了興趣，「那為什麼它要叫惜鱗這樣的名字？」
「呵呵，古時稱遲魚十分嬌嫩，捕魚人一旦觸及其鱗片，遲魚便不動了，因此才有這個一代文豪賦予的雅號。但實際上是因為惜鱗的膽子十分的小，哪怕自己突然游進漆黑的水域，也會被嚇得鱗片脫落，甚至可能會被嚇死因為其離岸即死特點，吃遲魚的最佳地點，必然是在緊靠江邊的地方，現捕現吃。」
趙子玉的眉毛扭成了兩條毛毛蟲，
「不對啊，既然這麼好吃，那我」
林愁將手裡的幾條魚丟進一處封閉的小水窪，又在卵石的縫隙間摸起來。
雖然看不到大魚，但溪水中的各種小型魚類非常非常多。
亂石灘上卵石間的縫隙十分狹窄，林愁一雙手伸進去，魚兒便躲無可躲，只能乖乖束手就擒，因此林愁捉魚的效率著實不慢。
林愁捏著一條小魚道，
「你吃的，是這種魚吧？」
子玉少爺仔仔細細、翻來覆去的看了三遍，
「不知道！這個，和剛才那個，不是同一種魚？」
果然是大戶人家的少爺，估摸著趙子玉連雜草和水稻都分不清。
「這是竄丁兒，也叫川丁子、船丁魚，學名叫做蛇鮈，渾身潔白吻部突出，有的身上也有青黑色小點，腥味要比其他魚重上一些，但如果處理得當，卻是上好的美味，這應該就是你吃過的那種魚。」
「喏再看這個，它叫柳根兒，有全白色、青白色、青黑色三種顏色，柳根、遲魚、竄丁這三種魚，模樣的確相似，但味道那可是從本質上大不同的」
「我跟你說啊」
提起食材，林愁的嘴就再也拉不住閘，滔滔如大江之水，奔流不息。
趙子玉聽得雲裡霧裡，再看那擺在林愁手心裡的三條小魚，彷彿它們都在翕動著嘴唇發出嘲笑，「魚唇的人類，魚唇的人類！」
趙子玉甩了甩頭，「停停停，愁哥，愁哥停！」
「這魚恩？子玉你說什麼？」
趙子玉捂著肚子，「我餓！」
身為一個廚子，最怕別人說餓，也最喜歡別人說餓。
不到半個小時，林愁摸出的魚就差不多把半米見方的小水窪裝滿了。
可看看滾滾搬過來的那口大鍋，林愁嚴重懷疑自己抓的那點魚能不能擺滿一個鍋底——滾滾大人把做大鍋飯的五米大鍋給搬來了。
不用想也知道，滾滾大人精明著呢，這就是要跟著飽餐一頓的意思了。
林愁無語的看著更加無辜的滾滾，苦笑，「子玉帶著滾滾去發現玉米的地方多弄一些玉米回來，我再抓一會魚。」
滾滾大人儼然是一個另類的美食鑒賞家，吃到興起，還會跳上一段熊版熱舞。
以它的胃口，數千斤的肉食吞下去恐怕都不帶打個飽嗝的。
林愁做的菜滾滾大人向來是淺嘗輒止，但即使是這樣，滾滾大人的淺嘗輒止，也夠林愁忙乎出一身熱汗了。
抓了一陣子小魚，積少成多，也有個二十來斤的模樣，林愁兌換出一壇三彩蛇酒，往堆滿了小魚的水窪中滴了幾滴。
以蛇酒的勁頭，這些小魚分分鐘就能變成一窩醉鬼。
醉過的魚，除了腥氣會變得微弱之外，肉質也會格外鮮嫩。
第二百七十七章 春江遲魚（下）
魚就在窪裡醉著，林愁著手用卵石在岸邊搭了個簡易火塘，將大鍋放了上去。
趙子玉和滾滾很快就回來了，看樣子似乎把那片野生的苞米地給絕了戶，連枝帶葉全給弄了回來。
趙子玉擼起袖子，「愁哥，咋弄？」
林愁這才想起來，最重要的配料沒有拿來，只好又讓滾滾跑了一趟，帶回了玉米粉、火腿等等等，以及......不請自來的大胸姐。
滾滾是大胸姐的血神大人，對她雖然不怎麼感冒，但是她絕對是滾滾心中的「自己人」，忽略不得，有好吃的，必須得叫上。
大胸姐上下打量著林愁，那個眼神很難不讓林愁想到背著主子擼了別人家貓後遭到的蜜汁蔑視。
得，還不如做好了再給趙子玉送過來呢。
「這些玉米，把玉米粒全部搓下來，然後用乾淨石頭磨成漿。」
大胸姐立刻動手，連工具都不用，手上一攥一抹，棒子上的玉米粒立刻就脫落下來。
趙子玉還不能長時間的暴露在源晶雨下，只好遠遠躲在巖壁底下，雙目無神的跟著搓苞米，一邊念叨著，
「不想吃魚，不想吃魚，本少爺真的不想再吃一次那個魚了啊....」
......