第275節

秦晟指指隔壁攤主，只見那攤主青紫著臉，抱著垃圾桶吐得正歡——這倒霉的傢伙正處在風口上，桶一打開，味道不偏不倚全鑽進了他的鼻子。
「這裡面裝的是沼澤狐羊的膈膜和大小腸，味道當然比較古怪，」林愁解釋道，「沼澤狐羊以沼澤淤泥和腐爛的植物根莖枝葉為食，從中汲取自身所需要的營養，可見其消化系統非常強大，唔，這意味著它的下水味道也會非常不錯。」
秦晟喘勻了氣，悻悻的說，「味道...的確不錯，你準備拿它做什麼？」
「當然是做菜啊。」
一群小朋友眼神驚恐，看著隔壁攤主以驚人的速度收拾東西跑路，「這玩意，吃了會死的吧，肯定會死的。」
林愁認真的解釋道，「你看，牛的胃很強大吧，所以牛百葉那是相當好吃，沼澤狐羊也是一樣的道理呀！」
真TM見鬼的理論！
林愁道，「我以一個資深廚子的認知保證，這東西做出來的菜，絕對是極品美味！」
美味？
秦晟現在只求雨姐賺不到錢不要惱羞成怒怪罪別人...唔...要不...找幾個普通人扮演一下顧客也是很好的選擇嘛，別輸的太難看就好了...
「那個...鹽汽水買回來了...有人要喝嗎...」
第一百八十八章 下水餡的包子？
山爺滋滋的喝著鹽汽水，愜意的看著林愁忙乎開來。
剛才還信誓旦旦大包大攬的秦晟等人遠遠的躲在一邊，如避蛇蠍。
反倒是夏雨，把中短髮紮成個俏皮的辮子在身邊幫忙。
山爺道，「喲喲喲，我說這位...恩...勇敢的少年，為何，不去幫忙啊？」
秦晟捏著鼻子，眼神很憤恨，權當沒聽見。
喝，喝吧，嗆死你這老年人。
沼澤狐羊這種生物終生以沼澤淤泥和覆蓋的植物為食，死去後的屍體連豺狗都不屑於靠近，它的肉自帶著淤泥般的口感，多聞一下，都是對自己不負責任的傷害。
沼澤狐羊神奇的消化系統能從淤泥和腐爛的植物中汲取營養，對此林愁是相當欽佩的，這就是我輩楷模啊有沒有。
做人就要有沼澤狐羊一樣的精神，泥土裡都能搾出油來，路過之處，天高三尺，這才是經商之道。
林愁想，本帥這個人哪裡都好，就是太大方了，這樣很不好，要改。
沼澤狐羊的大小腸呈現出微微的黃色，這是上面附著的油脂膜造成的，即使已經提前清洗過幾遍，那種特有的淤泥般的腐爛味道和巨大的腥膻味仍舊極其可怕。
林愁的方法是用鹼面搓洗，沖乾淨後泡入水中，加上幾滴三彩蛇酒，強力去腥。
處理完一桶大小腸後，開始切羊膈膜。
沼澤狐羊的體型很小，但終生生活在沼澤淤泥中，膈膜經常需要冒充「魚鰾」的功能，給狐羊帶來上浮的浮力，因此它的膈膜相對於同等體型的生物顯得格外巨大，約有正常的三倍大小。
膈膜的外表面有一層呈半透明白色的筋膜，覆蓋著內裡粉紅色的膈膜肌，非常輕薄。
如果要在羊身上評選出一塊運動量最大的「活肉」，膈膜當之無愧。
膈膜又分成腹膜和胸膜，除了將內臟分隔開來外，還能起到輔助心臟跳動和控制內壓的作用。
膈膜的筋膜非常堅韌，林愁需要把它們橫著斬斷紋路，切成細絲，再切成糜，狐羊的大小腸也是同樣需要切成半個米粒大小的丁狀。
從另一桶中取出一條條粗大的腸子，它們呈乳白色，表面略有黏液，這是馬板腸，也就是馬的大腸。
馬板腸是一種非常好的食物，性味甘，微寒，俗話說十男九痔，剩下那一個，要麼是會騎馬，要麼經常吃馬板腸。
馬板腸不像其他動物的大腸那樣柔軟，而是略微有點硬度，質感摸起來就像是豬胃，清洗乾淨後切碎，接下來是羊碎肉和野馬的肉。
就在夏雨攤位的隔壁再隔壁，下風口。
熱油滾燙，油花翻滾，一口大鐵鍋帶來的熱力將攤主的臉炙的通紅。
他的攤位前排起了一條長龍，顧客翹首以盼交頭接耳，等的很是焦急，
「嘶，饞死我了，多少年了，明光從未有過如此正宗的臭豆腐。」
「恩恩，這老闆的臭豆腐不知是怎麼做出來的，這味道...」
「越臭越香，越臭越香啊！」
攤主利落的炸、撈、澆汁、配料，忙的滿頭大汗，忙裡偷閒擦著汗水，一邊環繞四周攤位，「好人啊，究竟是哪位大哥...」
顧客不幹了，
「喂喂喂，老闆，隊伍排的這麼長，你居然還偷懶偷得如此明目張膽？」
「快炸快炸！」
「老子等不了了，麻利點啊！」
攤主嘿了一聲，「別急別急，很快就好，總得容我擦個汗不是？」
臭豆腐攤主何止是想擦汗，一抹眼睛，全是眼淚。
心想老子做了這麼多年臭豆腐都只是嗆鼻子，而遠處飄來這味道，卻TM辣眼睛啊。
稀里嘩啦的眼淚治好了老子多年的沙眼，等忙完了，哥一定登門道謝！
那邊，林愁切完了所有材料，開始燙面。
燒了一大鍋熱水，在水將要沸騰時加入切成泥的豬油，關火，再倒入大量麵粉攪拌，糅合成團。