第108節

　　我的話，讓小阿四的眼眶中有些濕潤了。
　　那小東西衝我點了點頭，然後一溜煙的跑出去了。
　　我看著他很快消失的背影，心裡也沒什麼著落。
　　總之，斷天師那連事暫時只能交給他了，我希望他能負擔起這份信任。
　　……回過頭來，我繼續看著雷仁和正在數錢的桂玉秀，知道自己這邊還有更重要的事情要處理。
　　斷天師被雷仁趕走了，現在……我該趕他了。
　　就在桂玉秀即將數完最後一張錢的時候，我忽然把錢從嫂子手裡拿了過來，然後不由分說，扔還給雷仁。
　　桂玉秀被我這猛然的動作驚了一下，立刻顫抖著三下巴，不滿意的問我道：「你幹嘛！小孩別搗亂！」
　　搗亂？我豈止搗亂呀！我還拆台呢？
　　面對桂玉秀的斥責，我當即笑著回答她道：「師叔母，我沒別的意思，就是感覺刀咱賣的賤了。」
　　說話間，我把嘴放在桂玉秀的耳朵邊「敲邊鼓」道：「人家雷仁可是台灣人！有錢，又和咱家有仇，得敲丫一筆。」
　　我的話桂玉秀也許不會聽，不過我清楚，「錢」的話，我這位師叔母是一定會聽的。而我……只不過是帶錢說話而已。
　　果然，就在我說完這句話之後，桂玉秀當即臉色變了，她看了看一臉詫異的雷仁，又急切問我道：「要多少合適。」
　　我略微想了想道：「交給我說唄，怎麼也比一萬多！」
　　桂玉秀一聽我能要來更多的錢，當時想都沒想便點了頭。
　　我得到桂玉秀的肯定之後，旋即呵呵笑著回過身子，沖雷仁喊道：「老爺子！我們趙家嫌你給的錢少！想買菜刀……得在加點。」
　　我的話，讓雷仁氣不打一處來，通過剛才的舉動，這雷仁已然看出一切都是我出的主意。
　　可生氣有什麼用呢？事情到了這個地步，我又代表趙家和他談生意，自然他也得回應我的。
　　於是，雷仁吹鬍子瞪眼睛的質問我道：「你說……多少錢合適。」
　　我沒有回答他，而是呵呵一笑，把氣球踢回去道：「看你給加多少了。不過有一點哈！我們要現錢！」
　　我這話是在探雷仁的底，因為我並不知道他有多少本錢，我如果想買菜刀，也得估量自己能出多少錢才成。
　　而且……我還有一個優勢沒有用呢。
　　雷仁被我這麼一問，心情急切間，果然上套了，他伸出指頭比劃道：「我……在加一千！一萬一！成吧？」
　　他的話，不由得讓我笑了。
　　雷仁一千一千的往上加，說明這貨身上並沒有多少現錢呀！而且從他猶猶豫豫的表情上來看，他也絕對底氣不足。
　　當時，我心裡也盤算過了，自己出來的時候和王吼一共帶了一萬，雖然花了一些，但大頭還在，賢紅葉是個小富二代，出門身上少說也得有幾千，趙宏剛賣了種豬，據他說已經結算了尾款，那錢也必定少不了。
　　大家湊一下我想我還是能拿出兩三萬來和雷仁叫板的。
　　故而，我放心大膽的對桂玉秀嫂子說道：「嫂子，不如你把刀賣給我吧！我也出一萬一，賣給我咱說出去也好聽，總比賣給個趙家的仇人強！～」
　　我這話，自認十分討巧，也等於是在戳雷仁的軟肋。
　　他和趙家畢竟是有舊怨的，而我卻是趙家的「傳承人」。我們這兩個買家站在一起，高下立判。
　　而且，只要我和他出的錢一樣多，甚至略低，趙家於情於理，都會把菜刀賣給我。
　　桂玉秀雖然財迷，但這一點不會看不出來。
　　聽了我的話，雷仁自然也明白其中的奧秘。
　　因此，他也怒了，白鬍子一吹一吹的，還挺滑稽。
　　可他怒了又能有什麼用呢？論理他輸我一籌，論錢，他好像也沒那麼沖。
　　不過即便如此，雷仁還是不甘心的對趙海鯤和桂玉秀說道：「我出一萬二……賣給我。」
　　我趕緊補充道：「師叔母，咱也出一萬二，我先給訂金了哈……」
　　「等等，等等……我出一萬五……」
　　我立刻跟道：「我也一萬五，師叔母，咱可不能讓寶刀落在仇人手裡。」
　　「我出一萬六！」
　　「……我也一萬六」
　　……
　　就這樣，雷仁出多少，我就叫多少，一如個潑皮無賴一般緊緊的咬著雷仁的價尾巴。
　　這種要價策略如牛皮糖般，也是我目前能想出的最好的辦法。
　　因為我知道，只要能咬住他雷仁的尾巴，那菜刀就志在必得。
　　而雷仁，不可能無限的加價上去。
　　最後，當雷仁把價格提到兩萬塊錢的時候，他終於支撐不住了。
　　雷仁狠狠的罵了我一句「二伍仔」，讓後當著在場的所有人，衝我喊道：「田不二！既然你我都要這菜刀，便應該公平競爭，以五臟廟的規矩定得主，而不是打感情牌。耍無賴！」
　　我呵呵一笑道：「五臟廟的規矩？怎麼？！你也想和我『鬥心譜』？」
　　面對我的質問，客人當仁不讓道：「不錯！我想和你斗一出『刀火一心』，誰贏了，那寶刀就歸誰，如何？！」
　　「刀火一心？」我聞言而笑，一副志在必得的樣子。
　　這刀火一心，也是我拿手的本事呀！

第六十四章 ：刀火一心
　　這「鬥心譜」是廚子間比拚基本技藝的競賽手段。
　　這種比拚是對廚道中「刀，火，功」中，某一項專業技能的比試，並不會出現炒好的菜品，也不會出現誤判和主觀錯誤。
　　這種比試公正公平，簡單易懂，是廚子間比試「功夫」的真正戰場。
　　為了爭奪御賜菜刀，雷仁要和我「鬥心譜」，而且點名了要鬥「刀火一心」。
　　對於雷仁的這個要求，我雖然意外，但也非常理解。
　　雷仁眼看在情理和財氣上都贏不了我，才會無奈出此奇計的。他為的不是別的，是要用五臟廟的規矩和本事來壓我。是要用自己五嶺廟方丈的技藝來勝過我。
　　為了菜刀，他真是拼老命呀！
　　不過既然他敢提出斗「刀火一心」，自然在這方面的造詣也不弱，既然不弱，我就不應該接招，來稱他的心意。
　　可惜的是，他這次可真是失算了，不光失算，而且還撞到了我的「槍口」上。
　　因為我自問，這「刀火一心」也是我個人的強項。而且夫子廟的廚子在這方面，還有種獨特的優勢……
　　面對雷仁的「劃道」，在場的一半人都不知道啥是個「刀火一心」，因此也聽的一頭霧水。
　　眾人中，只有趙水荷異常興奮，她一聽我又要「斗」，當時樂開花道：「有好戲看了！」
　　說話間，她伸手拽住同為女人的賢紅葉道：「紅葉姐，咱坐下喝茶，『刀火一心』可好看了。一會兒你就知道是我『重師孫』厲害還是我『外師孫』厲害了。」
　　聽了趙水荷的話，我是徹底無語了。
　　這丫頭是有多愛佔便宜呀！這麼亂的輩份也說的出，屢的順？！
　　當然，大敵當前，我也沒時間去計較這些，而且回頭還需要她和在座的各位當證人呢。這時也不好回敬什麼。
　　故而，我對雷仁回敬道：「您比我備份大，這『刀火一心』怎麼比，您劃『道兒』吧！」
　　雷仁嘴角抽搐，眼放凶光，卻臉面含笑道：「這好說，我先把刀火一心的比試方法和大家說一下，免得有人不懂。」
　　我點頭。
　　隨後，雷仁告訴大家道：所謂的刀火一心，是廚子「鬥心譜」的一種方法，主要考驗的是「火」功。同時兼顧刀功。
　　之所以叫「刀火一心」，那自然是又要用到刀，又要用到火了。
　　這個考驗說起來非常簡單，就是分給比試的廚子每人一把一模一樣的菜刀，在在菜刀正中各放一塊相同重量的豬油。然後讓廚子看清豬油的位置和大小。
　　之後，「證人」會給比試的廚子各自點燃一根蠟燭，讓他們把放著豬油的菜刀置於蠟燭上燒烤。
　　豬油放在刀上，刀遇火傳熱，豬油也就漸漸散開，誰散開的面積大，也就算是誰贏。
　　聽完雷仁的話，趙宏不耐煩的插嘴道：「這有什麼可比的，把刀一直放在火面上烤唄！最後還不流的滿刀都是。」
　　趙水荷插話道：「那不成，豬油的面積可以盡量大，但是不能超過刀的面積，流出刀身外邊去，就算輸了。」
　　我點頭認同，同時又繼續補充道「而且，真正的比試開始之後，廚子的眼睛會用布蒙住，也就是說根本就看不見油面和燭火的大小，僅僅只能憑借豬油的氣味和聲音，來判斷豬油融化的面積和程度。」
　　賢紅葉聽至此，恍然大悟道：「這真是很難的挑戰。時間短了，豬油融化的面積小，時間長了，豬油又可能流出刀面去。」
　　我笑了笑，不置可否。
　　能不難麼？不難的話雷仁會和我比這個？不難的話我以前會刻意去練習？
　　而且我心裡完全明白，這一套「刀火一心」，其實完全是五臟廟廚子的基本功，它看似變態，不能看，又不能動的，可實際上完全是對一個廚子的基本要求。
　　畢竟，誰炒菜的時候也不是盯著火苗子看的，大部分人炒菜，也是根據味道和聽覺來判斷油的生熟程度吧！
　　只不過，我們夫子廟做的更絕一些。
　　之所以夫子廟做的更絕，是因為我們對火的掌控，遠比其他三廟來的「高明」。
　　在「四大廟」中，魯菜夫子廟的火功本領，可是公認的「天下第一」，甚至有「食在中國，火在山東」的美譽。由此，也足以見得我們夫子廟的火功本領獨樹一幟，是公認的強項。
　　夫子廟的火功與其他三廟最大的不同是「劃分」的方法不一樣。
　　尋常的「火功」無非是講究個文火，武火，烤火，煙熏等功能性的烹飪用火。只有父子廟的廚子把火上升到哲學的程度，認為食是儒家禮儀的延伸，火是食物的「靈魂」。
　　也因此，夫子廟按照儒家的禮儀規範，直接將火劃分為三種基本：「君火」「臣火」和「民火」。
　　而這，也就是所謂的「三昧真火」。
　　這三種火頭中，君火稱「爆」，臣火稱「文」，民火稱「煨」，三種火相輔相成，又劃分出七十二種「弟子火」來，進而才有魯菜千變萬化的火功技巧和美味烹飪。
　　以哲學演繹火焰，以火焰烹飪靈魂，這就是魯菜的核心！這就是所謂的「禮」！
　　也因此，魯菜在製作上最大的特點便是用火獨到，火力準確，一個標準的魯菜廚子，毫不客氣的說，能把火控制的如火箭上天般精準。不看表，說爆炒十五秒，絕對不多一絲一毫，說燉一小時，他也絕不會超過半秒半刻。
　　魯菜要的就是這份精準和功力。
　　所以，我在火功上，自認也是當仁不讓的。
　　如果在這最為表現火功的「刀火一心」上輸給他五嶺廟的雷仁，那我就可以買塊豆腐撞牆去了。