第234節

那滿臉青春痘的服務員「哎」了一聲，然後去櫃檯上打電話，我趕忙拉住他，說哎呀，別急啊，我跟你說，我做菜是真的好吃，絕對厲害，行不行，你也得試一下啊？
青春痘給我一拉，下意識地甩胳膊，卻發現並沒有弄開我。
他感受到了我手臂上的力量之後，大聲叫道：「老圖，杏兒，快過來幫忙啊，這個吃白飯的傢伙要打人了……」
「哪裡呢？哪裡呢？」
一個穿著白褂子、五大三粗的胖子從後廚那兒衝了出來，手上舉著一把鋒利的菜刀，大聲喊道：「誰呢？」
一前胸比後背還平的柴火妞兒也拿著擀面杖衝了出來，狐假虎威：「太過分了，娜姐已經這麼慘了，你還過來這兒吃白食，到底有沒有良心啊？你別跑，讓警察給你逮進去，好好關兩天。」
我瞧見一屋子的苦大仇深，不由得苦笑起來。
我看著那滿臉哀容的少婦，認真說道：「誰都有落難的時候，您給我一個機會，我給你炒個菜，你先吃過，再決定，好麼？」
少婦盯著我，好一會兒，方才問道：「你會炒什麼？」
我想了一會兒，對她說道：「最簡單的菜式，最能夠體現廚師的心思和手藝。這樣吧，我給您炒一個羊肉炒飯，您看怎麼樣？」
正文 京華煙雲第二章 羊肉炒飯
炒飯，是料理之中最為簡單的菜式，但如果想要做好的話，卻有著許多的講究。
特別是羊肉。
眾所周知，羊肉鮮美，但天然帶著一股令人討厭的羊膻怪味，如果不處理好的話，食客就會下意識地牴觸。
我有十種去腥膻的辦法，是從以前上班附近的一家清真館子學來的，不過時間有限，這幾個氣勢洶洶的餐館員工未必能夠讓我自由發揮，所以我就直接採用了鍋裡面煮好的熟羊肉。
改刀切丁，手掌大的一塊熟羊肉，給我過水放涼之後，迅速切丁備用，隨後洋蔥和胡蘿蔔剝皮，切丁備用。
我的刀功本來就算不錯，而成為夜行者之後，對於力量的把控更加精巧，導致這切起東西來，又快又穩。
哆哆哆，聲音清脆，畫面利落，讓人賞心悅目。
隨後就是米飯，我選用的，是稍微硬一些的冷飯，而羊肉，則特意選了一點兒稍微肥的。
除此之外，我還在碗裡打了兩個雞蛋，加了適當料酒，隨後用筷子快速攪拌。
一分鐘之後，我燒鍋倒油，溫度適宜時，放入肥羊肉下鍋煸炒，待稍微出油之後，又放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁，隨後在另外一個鍋子上打入雞蛋液，這邊炒羊肉的鍋子聞到洋蔥的香味之後，倒入羊肉丁，又加入鹽和孜然粉，少許醬油，而另一邊，則倒入冷飯，快速煸炒，將凝聚成團的冷飯打成飯粒。
當羊肉味道炒香之後，兩鍋並作一鍋，緊接著就是大顛勺。
一切進行得很快，在把握住火候之後，我的動作行雲流水，而那大顛勺的動作，在夜行者體質的配合下，完成得十分漂亮。
那些一顆一顆包裹著蛋液的飯粒，在半空中抖落著，廚房的光照射過來，卻是形成了一種說不出來的美感。
五分鐘之後，撒上蔥花，羊肉炒飯出鍋。
我分做了四碗，熄火放水，然後將四碗裝滿了黃燦燦、讓人食指大動的羊肉炒飯，端到了廚房門口的桌子前。
羊肉炒飯上桌，黃色的雞蛋、白色的飯粒、醬色的羊肉和泛著油光的肥肉、再有白紫色的洋蔥和微紅的胡蘿蔔丁，翠綠的蔥花，綜合而出來的畫面，十分具有衝擊力。
在那騰騰氣霧的映照下，那個平胸柴火妞有些驚訝，說：「唉，這個，跟老圖做的，好像不同啊，真好看。」
跑堂小六對我最是不屑，推了那女孩兒一把，說杏兒，你說什麼呢，不就是一碗炒飯麼，有啥的？
廚師老圖也很是不滿，對杏兒說道：「我是大廚，料理的都是大菜，羊肉炒飯，都是果腹的主食，做那麼花哨有啥用？不過呢，這小子的刀功的確不錯，用來配菜……」
他一邊說，一邊伸手過去，端起碗來，用筷子往嘴裡扒拉了一口。
唔……
炒飯一入口，他當下就是「唔」的一聲，然後整個人因為常年在廚房裡油煙熏得渾濁的眼睛，一下子就亮了。
跑堂小六瞧見，趕忙說道：「怎麼了？老圖，不行就趕緊吐出來，別噎著……」
他的話還沒有說完，老圖就像餓了好幾天一樣，使勁兒往嘴裡狠狠地扒拉了幾口。
他嚥下之後，衝著我問道：「你到底在裡面放了什麼，怎麼感覺這麼好吃——羊肉的鮮美，洋蔥和胡蘿蔔的混合口味，再加上孜然的點綴，雞蛋的爽嫩和米飯的充實感，在入口的一瞬間，就一下子爆發了出來，還有一種莫名的甘甜，羊肉炒飯，怎麼會這麼好吃？」
跑堂小六聽到老圖的話，有點兒奇怪，說老圖，他莫不是給你錢了？你這一串亂七八糟的話，是從電影上學來的吧？
說著，他也端起碗來，小心翼翼地出了一口。
結果，他的眼睛也亮了起來。
隨後，他將碗端到了鄰桌，然後自顧自地往嘴裡快速扒拉起來，生怕別人搶他的一般。
而我則對廚師老圖說道：「我炒飯的時候，你全程在旁邊看著，放了什麼，你會瞧不見麼？主要是火候的掌握，火候是料理的靈魂，當然，食材的新鮮是必不可少的因素……」
我講得冠冕堂皇，好像言之有理，但其實就是沒有一點兒核心內容。
這一碗羊肉炒飯之所以那麼好吃，除了因為我本身對於廚藝有著極高的天賦，以及四處探尋美食之外，還有一個最重要的原因，那就是我在剛才一頓眼花繚亂的操作中，趁著旁人眼花，放入了一點兒噬心蜂的蜂蜜。
這一次出來，無論是噬心蜂的蜂蜜，還是蜂王漿，我都帶了一些。
不多，但這些東西是足夠了的。
而這個，就是我膽敢在這兒吃霸王餐的底氣，當然，另外還有一個原因，是我發現這家館子看著挺大，但好像是人手不足，應該是需要招人收的。
正是衝著這一點，我方才在觀察了幾個小時之後，走入了這家羊蠍子小館。
說到這裡，有人或許會有疑問，說你身上既然帶著噬心蜂的蜂蜜和蜂王漿，為什麼不拿出來，在街頭販賣，用來換錢呢？
有了錢，也不至於這般落魄，還跑去吃霸王餐。
這裡簡單解釋一下，且不說這東西是否能夠被人看上，花錢買走，就算是有人買了，它能賣多少錢？而在這個人流匆匆的街頭，我給人講噬心蜂的保健作用，人家能理會我？