第513節

　　「好勒！」
　　九筒欣然答應。
　　陳天頂則是將死狗掛在了一個鉤子上，然後開始用匕首抽皮，將血放乾淨之後，便小心翼翼的將上面的狗肉給割下來，丟入了旁邊的一個不銹鋼器皿裡。
　　將剛宰殺的新鮮狗肉用冷水浸泡了幾分鐘左右，算是簡單的去除血腥味，然後又用手撈出，放在了桌子上晾曬了一會兒。
　　做這些的時候，陳天頂還給旁邊幾個觀賞醬狗肉手藝的傢伙解釋著：「這醬狗肉啊，要想徹底的去除血腥味，應該在大蒜泡水裡面泡上三個小時才好呢。不過咱們都是當兵的，就喜歡這種血腥味，沒必要這麼講究，有點血腥味還可以讓我們神識一直保持清醒呢。」
　　九筒滿臉的渴望神情，以前他也聽說過醬狗肉的做法，也吃過很多種醬狗肉，不過這帶著血腥味的醬狗肉，他到還沒吃過呢。
　　這帶著血腥味的醬狗肉，一定會讓人更加的垂涎吧。
　　講完了之後，陳天頂將狗肉切成4厘米的肉塊待用。對九筒說道「九筒，幫我取來一個盆子。」
　　九筒此刻完全成了陳天頂的助手，取來了一個盆子，遞給陳天頂。
　　陳天頂在這個盆子裡面放入狗肉塊，然後依次放入適量的料酒、花椒、姜、鹽，用手將調料與狗肉輕輕抓勻，醃製又有十幾分鐘的時間。
　　陳天頂解釋說這麼做的目的是為了去除狗肉的土腥味，同時也使狗肉有個底味。
　　「接下來，就是咱們老陳家醬狗肉的訣竅了。」陳天頂沖眾人嘿嘿一笑，熟練的操起了一張鍋，向鍋放入50克食用油，燒至八成熱時放入蔥段60克、姜20克、蒜20克熗鍋，然後放入鮮湯3000克燒沸。
　　這小日本的料理根本沒有蔥姜蒜這等玩意兒，陳天頂是讓九筒在幾個小漢奸的專門伙房裡面找到的這些作料。
　　到這個地方，陳天頂的目光變得嚴謹起來，因為這下面的步驟很重要，幾乎是這道工序的靈魂所在，處理好了接下來的工序，差不多就算完成大半了。
　　陳天頂隨手從懷中掏出了一個用白色的布包裹著的調味包，在眾人面前揚了揚：「你們可知道這調味包裡面的秘籍？哈哈，咱們老陳家能弄出這調味包，可真算得上是神乎其技了。」
　　楊開覺得，這陳家摸金校尉的老祖宗是不是廚子出身，後來因為廚子幹不下去了才去盜墓的。
　　見楊開沒有講話，陳天頂樂呵呵的對他講解了起來：「花椒10克、大料10、丁香3克、小茴香5克、香葉5克、藿香草6克、桂皮8克、肉蔻3克、白果5克、陳皮3克、羅漢果1個、良姜6克、甘草5克、砂仁2克、白芷2克，哈哈，當初我背下這調味包配料的時候，差點沒把腦袋給累壞，我琢磨著我那老祖宗怎麼這麼愛研究？他肯定是一個吃貨。」
　　楊開心想不僅你老祖宗是個吃貨，你小子甚至比你老祖宗還能吃。
第三八四章 龍之崛起（31）
　　「好了，接下來也只是很重要的手續，這種火候可不好掌控。生鮮老抽，也就是醬油100克，白酒酒30克，朝鮮族辣醬二兩。對了，這辣醬必須用朝鮮族的，因為那棒子是專門研究泡菜制醬的，他們研製出來的醬，是咱們這些廚房愛好者怎麼研究也沒辦法研究透徹的東西。最後還要放入冰糖50克，用中火熬煮30分鐘製成醬湯。」
　　「這個時候，就是開始醬狗肉了。放入醃好的狗肉塊用旺火燒開後打去浮沫轉成小火醬制兩個小時左右將狗肉，然後在表層撈出抹上一層香油。好了，你們誰過來嘗嘗？」
　　陳天頂夾起了一塊醬狗肉，在鼻子前劃過，聞著那股香氣，整個人都沉浸其中，閉上眼睛享受著。
　　「來，嘗嘗！」九筒迫不及待的講到，同時將嘴湊上去，張開。
　　陳天頂樂呵呵的將醬狗肉塞入九筒的口中。
　　他閉著眼睛，一臉享受的開始吃起來。
　　足足有個一分鐘的時間，九筒才終於睜開了眼睛，而眼睛中則是閃爍著一種讓人感到驚詫的神情來：「此肉只應天上有，人間哪有幾回聞。」
　　「少廢話，快點說說，這肉究竟怎麼樣？評價一下。」陳天頂催促著手術刀道。
　　「口感香辣濃郁，五香味濃，鹹鮮適口，質地酥軟。比我以前吃的什麼潘家湖狗肉，沂蒙特產潘家湖狗肉等，都強太多倍了，不，不，這兩者根本就沒有可比性。」
　　九筒興奮的講到，同時伸出手準備再拿一塊，準備嘗嘗。
　　「收回你的手。」陳天頂嘿嘿笑著打走了九筒的手：「現在可不是開餐的時候，喏，得等人到齊了才成。」
　　「就一塊，就一塊。」九筒卻絲毫不鬆口，堅持要再吃一塊，陳天頂執拗不過九筒，只好放開了他的手。
　　「哎喲，我草，陳家醬狗肉，真宗的陳家醬狗肉，陳老闆，沒想到你也會你們老陳家祖傳的陳家醬狗肉啊。」
　　就在這時，趙勇德的聲音忽然爆喝起來，眾人迅速的循著聲音望去，卻忽然發現趙勇德以每小時八十邁的速度衝了上來。
　　衝入廚房的第一件事便是看著那一大盆色澤濃郁，一眼就讓人流口水的醬狗肉，大吼一聲：「陳老闆，說實話，咱小時候乞討的時候，路過你們陳家，結果你們陳家一塊醬狗肉讓我記住了一輩子，我當時就暗暗心想以後無論如何都得做一個廚子，這醬狗肉肯定是老天爺賞賜給我的，要不然怎麼這麼好吃？當時小，還以為你們老陳家是神仙轉世呢，還以為這輩子都沒辦法吃到你們老陳家秘製的醬狗肉呢，沒想到……哎喲我草，九筒你他娘的怎麼先吃上了，也讓我嘗嘗。」
　　「不行，沒看到大家都還沒吃呢嗎，你小子好意思吃啊。」
　　「你小子不也是正在吃嗎？」
　　「我這吃和他們那種吃的目的不一樣，我這是在給陳老闆品味評價，邊呆著去。」
　　「切，少在這找什麼花裡胡哨的借口。」趙勇德不耐煩的說了一句：「快讓我嘗一口。」
　　看著他們爭相吃老陳家醬狗肉的場景，搞得楊開一陣迥然，覺得自己的什麼紅燒蹄膀紅燒魚啦的，有些上不了檯面了。
　　有句古話說得好，狗肉不上席，說是狗肉是貧窮人吃的東西，富人是不會吃這麼低賤的東西的。
　　可是，九筒石頭等人本身就是出身於窮苦人家，自小就對狗肉這種低賤的食品有感覺，所以看到狗肉會更加的親切一點。
　　「行了，大家也別爭了，快點上餐桌，咱們好好的共享今朝。」楊開淡淡笑笑，然後和眾人一道，將所有的飯菜都搬到了桌子上，然後將飯菜都給掀開了蓋子。
　　頓時，沖天的香氣將房間滿滿的充斥了。
　　「哈哈，看看咱們這個。」就在眾人等著野人團長和他的兩個孩子一塊就餐的時候，卻忽然聽到門口傳來一聲興奮的聲音。
　　眾人的目光忙望過去，卻驚奇的發現，野人團長和他的兩個孩童，每人的手上都提著兩瓶白酒瓶子，而白酒瓶子上面的標籤上則寫著茅台兩個字。
　　「我草，是茅台，！」張鶴生也顧不上自己斯文的道長形象了，一個彈跳就從椅子上飛起來，衝到了野人團長面前，仔細的盯著標籤看了看，又上上下下將茅台酒的瓶身完全的掃量了一遍，最後破口罵了一句：「我靠，竟然是真品。」
　　在那個時候，能擁有一瓶普通的酒就已經算是小康生活了，更何況擁有一瓶酒中之王的茅台酒呢？
　　張鶴生做夢也沒想到能喝上這只在夢中才出現的茅台酒。
　　眾人入席之後，便開始忙活了起來，開酒的開酒，散筷子的散筷子，流口水的流口水。
　　楊開給每個人都倒了一杯之後，站起來熱情洋溢的說道：「兄弟們，你們陪我楊開出生入死，九死一生，我楊開會記你們一輩子，這杯酒，算是我敬在做的各位一杯，如果有下輩子，我楊開還和你們做兄弟。」