第398節

　　是該讓大家好好休息休息，吃頓飯了。
　　想到這，楊開點了點頭說道：「陳老闆說的對，吃飯要緊。對了，陳老闆，這頓做的豐盛一點，你下廚，我和華教授在旁邊幫工，怎麼樣？」
　　「那敢情好。」陳天頂臉都笑開了花。
　　「就是不知道老華同不同意……」陳天頂油腔怪調的說道。
　　「我沒問題，只要你不嫌棄我幫倒忙。」華伯濤說完，順勢捋了捋袖子，一副大幹一場的樣子。
　　因為倉庫有現成的裝飯團的罈子，陳天頂這次就沒用楊開等人的頭盔當鍋了。但見他和華伯濤一起撬開了十多個罈子，眉頭都不眨的就將裡面的飯團倒在了地上，然後用蒸餾水洗了洗罈子，放在了一邊準備。
　　看著滿地的飯團，楊開覺得有點暴殄天物。
　　不過陳天頂卻不這麼想，反正倉庫裡最多的就是罐頭和罈子。東西也不是大家的，是日本人的，吃一頓就走，可惜什麼，要可惜也是日本人可惜。
　　小組好不容易才奢侈了一把，既然是奢侈，就要奢侈個夠。
　　「楊開，你力氣大，負責開罐頭。」陳天頂說完，將瑞士軍刀拋給了他。
　　「開多少？」楊開輕易接住，然後將瑞士軍刀在五指間旋了一圈。
　　「我想想……」陳天頂皺了皺眉：「咱們小組一共是九個人，這樣吧，午餐肉你開十八聽，三文魚開九聽，脫水的菠菜，也開個三四聽子，我煮湯用。先就這麼多吧，不夠再看，反正這倉庫裡啥都缺，就是不缺罐頭。」
　　「好！」楊開說完，便走到綠色集裝箱中，清點著罐頭去了。
　　陳天頂那句話說的沒錯，倉庫裡啥都缺，就是不缺罐頭。
　　如果呆在這裡不走的話，光是罐頭和水，就夠整個小組對付幾個月的。
　　開罐頭很簡單，但是罐頭多了，也不是件容易的事兒，到了最後，楊開乾脆一屁股坐在地上，後背倚著集裝箱。將堆的高高的罐頭盒擺在自己面前，咯吱咯吱的一個個對付。
　　另一頭，陳天頂倒也挺忙碌的。
　　這位老爺子還挺聰明，考慮到倉庫裡沒有土地，也沒有冰面，不能埋鍋做飯的問題，他竟然將三個裝飯團的罈子，豎著擺成了一個品字形。然後將固體燃料擱在三個罈子中間的空隙中，末了，再把另一個空罈子架在三個罈子之上，如此一來，一個簡易的爐灶就搭好了。
　　這樣的爐灶，一共有三個。
　　一個煮湯，一個熱飯團，一個燉三文魚燒火腿。
　　做完這一切之後，陳天頂提著一壺蒸餾水便走了過來。因為水壺差不多有六斤來重，所以陳天頂還不太方便提起來倒水，於是便叫了華伯濤一塊，兩人一起努力，這才將第一個煮湯的罈子倒了一半高度的水。
　　第二個罈子沒倒水，第三個罈子則倒了三分之一高度的水。
　　放下水壺的時候，華伯濤情不自禁的問道：「我說陳老闆，你這倒水，好像也有點學問嗎？」
　　「剛才倒第一個罈子的時候，我以為煮湯應該多放點水，可你卻一個勁兒對我說夠了夠了。等輪到第三個罈子，我覺得燉熟肉不需要多少水，可你卻一個勁兒對我說少了少了，搞不懂，真是搞不懂……」
　　說完，華伯濤不解的拍了拍額頭。
　　「嘿嘿，老華，你也有不知道的時候。」陳天頂聞言，得意的揚了揚眉毛：「沒錯，這烹飪的時候，加水多少，每道菜都是有講究的。大飯店的廚師，甚至會在做菜前，用專業的容器去量，多少水就是多少水，一點兒不敢多，一點兒不敢少。」
　　「為什麼？」華伯濤說道。
　　「因為多一點，少一點，菜都會變味，雖然平常人一般吃不出來，但是有講究的人，嘗上一筷子，就知道這廚師精不精了。」陳天頂解釋道。
　　「就比方說這煮湯吧，我為什麼要放一半的水？因為一半的水就足夠了，別忘了我們待會還要下蔬菜，放佐料。而且在老祖宗的食譜裡，還特別註明，用罈子做湯時，一半高度的水是最好的，這樣的高度，可以讓文火，或者猛火，徹底包裹住所有湯汁，其中妙處，就不是三言兩語就能形容的了的啦。」
　　陳天頂繪聲繪色的說道：「燉肉的學問，和前者也是差不多的，我們這是罐頭，無論是午餐肉還是三文魚，都很乾癟。這種情況下，就要用水來軟化這些食材，吸收掉這些食材裡的味道，再用吸收來的味道反過來去燉這些食材，當真是你中有我，我中有你。」
　　「當然，最好的燉法，就是東坡肉那樣的文火，燉個五六個時辰，這樣的話一燉好，哎呀，揭開蓋子滿屋子都飄香。可惜咱們沒時間，只能將就吃了。」
第三二三章 能源A計劃（29）
　　聽著陳天頂在那裡暢談美食，楊開倒是來了興趣。
　　但見他將小刀刺入馬口鐵，呼拉一下劃開了罐頭，問道：「陳老闆，問你個事兒！」
　　「我從小就聽說東坡肉，東坡肉，你也時常把東坡肉掛在嘴邊。我就納悶了，這蘇東坡他娘的不是個詞人嗎？怎麼跟紅燒肉搭上關係了。」
　　「難道他後來不寫詞，不當官，去開肉鋪子去了？」
　　聽了楊開的話，陳天頂和華伯濤對視一眼，俱個大笑了起來。他們這一笑，楊開更是納悶了，不過問了個藏在心裡的疑惑而已，難道自己說錯話了嗎？
　　蘇東坡是個詞人，決計沒錯，楊開至今還記得那首：『大江東去，浪淘盡，千古風流人物。』
　　末了，他皺了皺眉，試探著問道：「華教授，你們笑什麼，莫不是這個蘇東坡，和寫詞的那個蘇東坡，其實是兩個人？」
　　「呵呵，要是這樣，那我又獻醜了。」說到這，楊開不好意思的摸了摸後腦勺。
　　等華伯濤和陳天頂笑夠了，才說道：「楊開，你說的沒錯，這個燉肉的蘇東坡，就是歷史上那個寫詞的蘇東坡，只不過你之前的一段話，比較詼諧罷了。」
　　「我就納悶了，這蘇東坡他娘的不是個詞人嗎？怎麼跟紅燒肉搭上關係了。」說完，陳天頂還學著楊開剛才的語調，又複述了一遍，倒把楊開弄了個大紅臉。
　　「陳老闆，我說你可別取笑我了。」楊開開著罐頭說道。
　　「不取笑，不取笑了。」陳天頂笑著擺了擺手，一邊用火柴點著三個灶台下的固體燃料，一邊給楊開介紹起了東坡肉的來歷。
　　原來呀，蘇東坡在杭州做刺史的時候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任後，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，並建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。
　　西湖治理後，四周的田地就不怕澇也不愁旱了，這一年又風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處，到過年時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。
　　蘇東坡收下很多豬肉，叫人把它切成方塊，燒得紅紅的，然後再按治理西湖的民工花名冊，每家一塊，將肉分送給他們過年。大家很高興，人人都有誇蘇東坡是個賢明的父母官，把他送來的豬肉叫做「東坡肉」。
　　杭州有家大菜館，菜館老闆見人們都誇說「東坡肉」，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的；掛出牌子，也取名為「東坡肉」。
　　這只新菜一出，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚顧客不斷，每天殺十頭大豬還不夠賣呢，別的菜館老闆看得眼紅，也學著做起來，一時間，不論大小菜館，家家都有「東坡肉」了。後來，經過同得公認，就把「東坡肉」定為杭州的第一道名菜。
　　蘇東坡為人正直，不畏權勢，朝廷中的那班奸臣本來就很恨他。這時見他得到老百姓的愛戴，心裡更不舒服。他們當中有一個御史，就喬裝打扮，到杭州來找岔子，存心要陷害蘇東坡。