對於那些移居國外的英國人來說，當他們第一次到達印度的時候，肯定會遭遇強烈的文化衝擊。人們寫了許多書來為上流社會的英國人順利進入盎格魯-印度生活提供小技巧和提示。其中一本書，即埃德蒙·C. P. 赫爾在 1874 年出版的《歐洲人在印度》，竟然羅列了在盎格魯-印度管家一般所需要的僕人數目。
「早餐」選自《印度人和盎格魯-印度人的禮儀風俗草圖》（Sketches Illustrating the Manners & Customs of the Indians and Anglo-Indians），威廉·泰勒（William Tayler），1842。
以下是通常情況下一對已婚但還沒有孩子、經濟條件比較寬裕的夫婦家裡所需要的僕人清單：
1．男管家；2. 夥計；3. 負責穿戴的男孩；4.女僕；5.廚師；6.負責採購的男幫廚；7. tannycatch１；8.運水人；9.清潔工；10.兩名園丁；11.一名搬運工人（有時會僱傭兩個人）；12. 一名蒲葵扇工２，主要負責白天的工作；13.兩名蒲葵扇工，主要負責晚上的工作（每個臥室各一名）。假設馬廄的設施包括一匹馬拉的四輪馬車，一輛敞篷的雙駕馬車用於夜間出行，那麼額外需要以下僕人——馬車伕（可能兩人）；三名養馬人；三名割草人（女性）。
以上清單列出了全數僕人：18 位男性和 5 位女性；每個月花費佣金 135～150 盧比。
赫爾接著表現出了他對於盎格魯-印度家庭中僱傭的僕人數目嗤之以鼻的態度。
最近，一位加爾各答居民給我寫信，內容如下：「我們的僕人數量真的很荒唐，每個人所做的工作都不多。如果每個家庭中無所事事的隨從數目可以削減的話，將是一大幸事。」我想，這種想法大家都贊同。
１ tannycatch 差不多相當於女幫廚，負責協助做飯，如燒水和磨米等。
２ 蒲葵扇是一種吊在天花板上的大型風扇；蒲葵扇工是通過拉動滑輪系統操作這種風扇的工人。