想起大麥茶，腦海中就浮現出在炎熱的夏季看溫布爾頓（Wimbledon）１網球賽的舒適畫面。《卡斯爾的家庭百科全書》一書就描述了如何自製大麥茶的方法。
取兩湯匙大麥粉粒在冷水中沖洗，然後把它放到裝有兩品脫冷水的深平底鍋中，煮沸，用小火慢煨，直到液體蒸發至 1 品脫。濾掉水分，根據個人口味加糖或者加鹽。加一滿杯牛奶，不管是熱飲還是冷飲，都是令人愜意的無酒精飲料。
如果想用以上方法製作大量大麥茶作為健康飲品，趁水還熱的時候，每品脫大麥茶加入半個檸檬的汁和一大湯匙糖。大麥茶每天都要新做，而且要放在涼爽的地方保存。
１ 位於倫敦附近，是著名的國際網球比賽地。