近年葡萄酒界流行「生物動力種植法」，會根據月亮的圓缺管理酒窖，釀造、攪桶、裝瓶等等都會在適當的時機進行。
那麼品酒呢？你是否也遇到過這樣的經歷——同樣的酒在不同的日子喝竟然會有完全不一樣的味道？
信奉生物動力學說的人會告訴你這是當然啊！
就喝酒這件事情來說，雖然每一天都是好日子，不過每個月確實會有那麼幾天，酒喝起來比其他日子來得不一樣。當然這樣說的話，「每個月確實會有那麼幾天」也還有其他事情會發生，男女亦然。
根據生物動力學的日曆，他們把一年的日子分為：果日、花日、葉日、根日，以植物的生長部分命名，這些日子剛好也是這些部分最活躍地積蓄營養、促進發育的最佳時機。現在，很多信奉生物動力學的園藝工作者和種植農都按照這套日曆進行播種、澆水施肥、剪枝修葉、呵花護果以及在最適當的時候收成。這其中也包括很多葡萄酒界的人士。根據他們的理論——
果日：植物結果的日子當然生機勃勃，是最適合品酒的好日子，能帶出酒最好的味道。
花日：植物開花當然也是蓬勃旺盛、春心萌動的時刻，對品酒而言這是中性的日子。
葉日：植物抽枝發葉辛苦付出為開花結果做準備的時刻，這種日子品酒不會給酒增添任何好處。
根日：植物潛心發力耐勞負重向下扎根的時刻，葡萄酒也會受到感應，潛移默化收斂風味，這樣的日子品酒只會感受到酒裡負面的東西。
所以，生物動力學的品酒日曆如下——
果日：最適合品酒，紅白俱佳，即使新年份、酒體厚重的酒在這一天也會打開自己，品質不佳的酒在這一天也會增加表現。
花日：也適合品酒，特別是白葡萄酒、氣泡酒和酒體輕盈的紅酒，而對於那些進入適飲期的老年份酒，這也是打開來享受的最佳日子。
葉日：要品酒，這是有些勉強的日子。好酒固然還是好，卻不會有增彩之處，差酒也還是一如既往的差，絕無僥倖會有讓人喜歡的機會。
根日：最不適合品酒的日子，葡萄酒黑暗未醒的一面，沉默無語的一面，酸澀苦辣的一面都會在這一天表現出來給你好受。
確實，酒乃自然之物，這套理論也不一定就是一種漂浮無據的說法。星辰運轉、潮汐起落、生物系統，有形無形之中都會相互影響。很多葡萄酒專家不再諱莫如深，而是大方承認自己已經認可了這套理論，很多酒商也放下獵奇之心，乾脆只在果日和花日才開品酒會給客戶試酒。
真的有酒神藏匿在酒裡麼？知道自己現身顯靈的最好時機？我不知道。或許這不是經驗，更多的是一種理念吧，有的是暗示性而不是欺騙性。
品酒是一門技術活兒，有理論、有規範，唯有加強個人的品嚐水平才不會人云亦云，才不會因偶像崇拜而變得沒有節制的不公正。
你呢？下次想喝酒，會不會也要看看日子呢？