第一款是美國酒。年輕時法國南部的一次旅行讓他愛上了羅納河谷的葡萄酒，並傾情於當地的葡萄品種色拉子和維歐尼。歸國後他竟從加州大學伯克利分校古生物學研究轉向了戴維斯分校學習葡萄栽培和釀造，並去澳大利亞實習。之後他創建了自己的酒莊和葡萄園，成為加州葡萄界的閃亮之星。
這款酒直接就是向羅納河谷致敬的作品，葡萄園裡紅色品種的色拉子和白色品種的維歐尼混合種植，也共同發酵，釀造出這一款酒來。這晚喝到的是2001年份：濃郁的深紅色，濃濃的果醬、黑加侖子、尤加利樹、紫羅蘭的香；竟有鮮味，也有鹹味、金屬味，濃重，酒精感強，有灼燒感，酸度也強，尖銳，丹寧在上顎，酒體架構傾斜，不均衡，有甜膩感，使口腔厭倦（89分）。
同場恰逢羅納河谷名莊，也是用色拉子釀造的酒，1999年份：黑暗的顏色，煙熏、焦油、泥土、肉桂、胡椒、黑色橄欖、黑巧克力的香；開始香氣並不突出，但入口酒體架構一下子就讓人知道這酒不一般，鹹、壯、重、濃，味道在口腔佔據的面積大，充分，且有立體感；酸度、甜度慢慢出來，柔軟感讓人耳目一新。真不錯，真心不錯的酒，精細緻密，複雜有力，回味悠長（93分）。
兩相比較，高下立分，可還是有人無法理解。
「為什麼我總是喜歡你不喜歡的酒呢？故意的？」
「當然不是！呵呵，品質在那擺著啊。」
「是你對美國酒有偏見吧？你為什麼認為這款酒更好一些呢？因為它是羅納河谷？」
「當然不是。因為好就是好啊。」
「可是你無法說服我。」
「我為何要說服你？」
「哼哼，不理你！」
「好吧，轉過身去……」
「幹嘛？」
「聽話，轉吧。」
「啊！你幹嘛倒掉我的酒？！」
「反正你也喝不出好壞來，倒掉也沒什麼損失。」
「你怎麼這樣？！」
「呵呵，現在，聞空杯，你覺得哪一個杯的香氣更好？」
「第二個。」
「你看，我並沒有對你隱瞞什麼。現在你知道哪款酒更好了？」
「為什麼這樣？」
「說明必須基於理解，你現在還無法理解，所以我無法說明。你只要知道杯中有酒你無法分辨品質，空杯留香你感到了差別，這說明你功力還不夠。現在從無酒的空杯開始學習，在空杯裡你感到哪款酒更好了，那麼有酒時這酒也肯定更好，對不？只有你感覺到並且相信這一點，當杯中有酒時才會開始用心去捕捉、去感受、去分辨酒中那些隱而不顯的東西，那些彰示著真實品質的要素，這是一個從無到有的學習過程。」
有時候從無中反而會有更多的發現呢。