兩年一度的VINEXPO國際葡萄酒及烈酒展覽會於2009年6月21日至25日在波爾多會議中心結束，而我則刻意避開人群，在7月中重訪了波爾多。
這次也沒去什麼名莊，在波爾多拜訪了數家酒商，看看他們的庫藏，在周邊的Pessac-Leognan、Graves走訪了數家不那麼出名的酒莊，逛逛他們的城堡和葡萄園。
最近幾年法國葡萄酒在本國的銷量持續下降，而出口亦然。法國官方公佈的數據將原因歸結於全球購買力的下降，而其實其他國家葡萄酒的興起和法國飲酒文化的變化才是真正的原因吧。雖然法國人的保守和一成不變是出了名的，但是新鮮的事物總還是充滿了誘惑，無論在波爾多還是巴黎，甚至第戎，葡萄酒專賣店、超市裡的貨架上新興葡萄酒產區的出品都豐富了很多，而旅途上也多了很多葡萄酒從業人員、法國人，更有很多旅法華人在詢問中國葡萄酒的狀況，比如「怡園酒莊的酒到底如何？真的好喝？」「你聽過波龍堡麼？」「噢，我知道啊，老E和葡萄酒資訊網啊！」等等。而看到我隨身帶過去的《酒典》，酒莊莊主對於中國也有如此專業的葡萄酒雜誌都覺得很驚訝，也堅定了他們想把酒賣到中國的信心。
和前些年相比，波爾多明顯多了中國人的面孔，此次拜訪的幾家酒商都有中國因素在裡面，而在當地接觸到的留學生，也無外乎三種身份，一是在酒商處實習，利用自己懂法文的優勢為國內的酒商和波爾多的酒商牽線搭橋；二是和法國人合作開自己的葡萄酒貿易公司，直接從事葡萄酒貿易；三是有自己另外的事業，而波爾多的酒商看中他的能力和關係網，想和他合作開發中國市場。
酒商給留學生的已經不僅僅是一個實習的機會，如其中一家酒商Olive更是利用實習期間建立的友情贏得了擁有自己餐廳的鳳鵬的幫助，為其挑選、設計中國人喜歡的酒標，為其挑選中國人喜歡的口味的酒。
在VINEXPO，他們所代理的一款Saint-Emilion Grand Cru就贏得了山西怡園酒莊女莊主陳芳的青睞，試飲了此酒非常喜愛，用兩瓶自己最好的莊主珍藏酒款來交換一瓶，後來又親自拜訪酒莊，買了兩箱人家的莊主珍藏，據說也是一位女莊主呢。
Olive開了兩個年份的此酒給我試。
Chateau Grand Corbin Manuel 2004：深紅色，香氣很好，蘭香、礦物感強，丹寧輕盈，稍澀，順滑易入口，酒體不錯，回味有一點苦，不錯，餘味亦佳。2004年的酒清雅些，酒感很好。
Chateau Grand Corbin Manuel 2005：顏色深黑，濃很多，香氣也濃，丹寧厚重，黏性強，烘烤味重，餘味好。很好的酒，濃郁些，很好的年份。
確實是很好的酒莊，很好的酒。那兩瓶怡園的莊主珍藏還放在有壽司王子之稱的鳳鵬的御宅內，有照為證。
Olive很努力，父親過世，母兄聯手把他擠出家族公司。但他一向的為人贏得波爾多人的尊重，姑姑把自己從家族繼承來的公司交給他打理，很多酒商、客戶也轉而支持他的新公司。
鳳鵬強力推薦的就是Olive姑父的酒莊——Chateau Seguin，來自Pessac-Leognan。說就在前幾天呢，開了一瓶這酒，共飲者有法國酒商、專業品酒師，還有來自中國的酒商，同時也開了一瓶同區的大名鼎鼎的Chateau Haut-Brion一起喝，結果大家都說兩款酒非常相像，幾乎沒有差別！
真的麼？我笑。Chateau Haut-Brion可是我非常喜愛的酒哦，喝的也多。
Chateau Seguin 2006：漂亮的深紅色，青瓜、墨水、石墨以及美樂帶來的香氣，煙熏味，回味佳，還是需要時間醇化，掛杯很密集，很好。酸度蠻強，在牙齒間橫行。在杯中久了確實有名酒風範，複雜。
在他們的品酒間試了二十餘款各種類型的波爾多酒，在鄉村小廚用過午餐，Olive和鳳鵬帶我們去酒莊。我們受到了Olive的姑父、七十歲的莊主Jean的熱情迎接，然後他親自驅車直奔葡萄園，而且是從最遠處的看起。老人家很有活力，活潑搞怪，在鄉間曲折的小路上開車甚猛，但是當手捧還沒有轉色的一串葡萄講起他的園地、他的葡萄的時候卻又是別樣的慈祥。僅僅手捧葡萄這樣的一個動作，讓你完全可以感受到很多波爾多莊主給人們同樣的感覺，那就是他們對自己擁有的土地的自豪，以及對這片土地長出來的能夠釀出好酒的葡萄的驕傲，這是一種滿足，是一種成就。
老人說他的這片葡萄園歷史悠久，但是二十世紀二十年代卻荒蕪了，變成了森林，後人發現這塊土地多碎石子，而且本身又位處Pessac-Leognan的中心位置，於是在1960年砍掉了樹，重新種植葡萄，重建城堡，結果證明種出的葡萄、釀出的酒確實非常好，引來了投資家的興趣，而此酒在巴黎賣得也非常好，凡是酒展想拿什麼大獎都不是問題，獎項多到不需要刻意擺出來，不需要貼在酒瓶上。
葡萄園的種植面積分配是50%的美樂，50%的赤霞珠，完全採用自然種植，從來沒有施加過農藥。每年自4月15日起一直都會有工人在田里勞作，除草、翻土、剪葉，照顧著葡萄園。葡萄掛果控制在八至十串，而且會比別的酒莊剪得早一些，摘葉也早，每串葡萄分開不碰到，光照均勻，葡萄收成的時候再經過精選，精選率為75%，全部人手操作，十七公頃的葡萄園一直都有二十人在照顧著，年產量大約九萬瓶。
回到酒莊，老莊主帶我們到桶邊試飲Chateau Seguin 2008年的酒：橡木味很好，還沒有融合進酒裡，酒體沒有想像中澀重，空杯的香氣非常好，2008年看來真的是一個很好的年份。
而在試飲台早已開好的則是2007年份：木香重，但不過分，酒精感不強，封閉，很多元素在裡面，但兩個小時的醒酒是需要的，香氣才能散發出來。有苦感，但沒有清晰地表露出來，酒體不能說太緊，舌上複雜，持久。
其副牌叫作l\'Angelot de Seguin 2007：香氣感覺美樂多些，口感則是赤霞珠構成了均衡，入口有骨架。老莊主說：「這是女人的酒。」原來副牌葡萄的比例是40%的Cabernet Sauvignon，60%的Merlot，正牌相反。酒香很好，也複雜，口味佳，丹寧順滑，也很持久。
說他的酒和Chateau Haut-Brion一樣好，那是見仁見智了，但是確實香氣和口感體現出了非常典型的產地特性，極具代表性。
試了一天的酒，身體變得倦怠，於是一個人走出酒莊，帶著相機走進葡萄園，在大段的藍天白雲綠意下走著，心變得透明。
忍不住給國內的酒友發了幾條信息，說我在波爾多啊，喝了很多好酒，好到捨不得吐啊！這邊回一句：留那兒吧。呵呵，我也想啊。