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帕克給中國葡萄酒打分了

年初葡萄酒界的一件大事,乃全球最有影響力的酒評家、美國《葡萄酒倡議者》雜誌的創辦人羅伯特·帕克的網站首次為來自中國的葡萄酒打出了分數。

只要是葡萄酒出產國,都會有葡萄酒雜誌和葡萄酒專家,也都會為葡萄酒打分,酒商則會在酒單上標明專家對酒的評分,從而推動葡萄酒的銷售。

帕克從1978年開始創辦葡萄酒分析的郵寄刊物給消費者訂購作為購買指南,而且最早採用百分制評分體系。帕克在八十年代隨著他對1982年法國波爾多葡萄酒的卓越評價脫穎而出,奠定了個人「葡萄酒皇帝」的偉業。無論是舊世界的法國、意大利、西班牙,或是新世界的美國、澳洲、智利,多少老酒莊因為帕克的評分起死回生,多少新牌子因為帕克的評分一舉成名。於葡萄酒世界來說,「帕克評分」直接決定了酒的價格和市場影響力,帕克的分數未出,很多波爾多酒商甚至都不知道怎麼給自己的新酒定價,低於90分的酒很難賣出,而超過95分的酒就可以漫天開價了。

大家都能吃出饅頭的好壞,但是給饅頭打分呢?我們能夠想像93分的西紅柿炒蛋和92分的差別麼?但在你面前擺上兩個一模一樣的碟子、一模一樣的菜式,然後碟邊掛著分數卡,您肯定也會想一定要試試分數高的吧,這就是人的心理。

在帕克的評分標準中,基於外觀、香氣、風味、總體質量或潛力等四個因素給每一瓶葡萄酒打分,得分範圍從50到100分。

96—100分屬經典:頂級葡萄酒。

90—95分乃優秀:具有高級品味特徵和口感的葡萄酒。

80—89分是優良:口感純正、製作優良的葡萄酒。

70—79分則一般:略有瑕疵,但口感尚無大礙的葡萄酒。

60—69分低於一般:不值得推薦。

50—59分就是次品。

帕克網站這次品嚐的中國葡萄酒大約20款,山西怡園酒莊的酒最多,天津王朝次之,寧夏的銀色高地一款,得分範圍在80分以上的有9款,三家都有,80分以下的有9款,70分以下的有2款。

中國葡萄酒依然任重道遠啊,但是起碼可讓消費者知道我們終於也能釀出和世界口味接軌的葡萄酒了,而且市場上還能買到。

最後提醒一點,帕克評分和帕克的評分是兩個概念,英文簡寫為RP的是帕克個人的評分,表示這款酒是他親自品嚐給的分數;簡寫為WA的是帕克網站的品酒師團隊的評分。酒商們常常混淆視聽,市場上大多標示著RP分數的其實都不是帕克個人給分。年紀大了,很多產區的酒他老人家已經無力親自品嚐了,包括這次對中國葡萄酒的評分。