在葡萄酒行業，「盲品」（Blind Tasting）這一術語指的是遮蔽酒標信息，品嚐者僅憑杯子裡的酒從顏色、香氣和味道去判斷葡萄品種、產地、年份、品質，甚至釀酒師等信息的一種品酒形式。正式品酒會、葡萄酒競賽通常都會採用這種形式，以確保葡萄酒品評的客觀公正；葡萄酒大師資格考試以及各類侍酒師大賽也都設有盲品環節，以評判品酒者水平的高低。
當然，「盲品」也是葡萄酒愛好者之間的一個遊戲。在喝酒場合、品酒會上，自己也常常遇到酒友猛然地遞過來的一杯酒：「說說這酒怎麼樣？」——這還能糊弄一下。「哪裡產的？什麼葡萄品種？酒莊？年份？」——則每每讓人汗流浹背了！真是嚴峻的考驗啊。
更有甚者，又有一種「雙重盲品」，用的是深深的黑色酒杯——「深深」指的不是黑色的深淺，而是酒杯的深淺！不但酒標不給你看到，連顏色也不給你看到，直接考驗你嗅覺和味覺的品嚐能力。這跟蒙著眼睛有啥區別？說對了，還真沒區別，都是「瞎品」。
上回參加的盲品是「黑皮諾」單一葡萄品種的活動，主題盲品的好處是起碼心中有底，不會太過茫然無緒，但是，由得酒友們各自帶酒，價位、品質很難對等，產地、風格參差不齊，對結果的猜測並不見得就容易。開始之前為了給大家減壓，我說咱別管誰帶的酒最後能贏，唯一的考驗是起碼把自己帶的酒猜出來吧。
還好經過幾輪的茫然、欣慰、驚喜，在第五款酒的時候我找到了自己所帶之酒：「紅寶石般的色澤，通透晶瑩；香氣純淨，在濃郁的漿果（櫻桃、藍莓）等香氣之上漂浮著些許花卉、薄荷的調子，甜美而幽雅；入口有著良好的甜度，雖然酒精感稍強，但和甜感有著一種內在的、穩定的相互包含，丹寧如寫字用中鋒運筆順滑淡遠，酸度鮮明可喜，唯餘味中有輕微的苦感，新木桶之故也。這是一款典型的而且很棒的勃艮第酒，應該來自夜之聖佐治產區。酒體緊澀卻又有著讓人啞口無言的柔軟處，就質感的精細度而言，具一級田的水準。」
全部十款酒品完，美國、澳洲、新西蘭之外也有幾款勃艮第的酒，甚至特級田、一級田也都有，但我相信只有這一款酒是來自夜之聖佐治產區，也就是我所帶的酒，雖然並非一級田，而是村莊級的獨立田。
——我對這一產區的酒有著某種無以言喻的熟悉感，常常通過香氣就能夠辨識出來，甚至這種感覺在我對這產區的酒還不是太熟悉的時候就已經發現。
上一次去這產區是從第戎坐火車，經過幾站下來，我們一行有三人——兩個女伴在前，我隨後，此站下車者還有一個拖著行李箱看上去應該是當地人的女孩，因為要走上一列台階才上到地面，我用英語問：「需要幫忙麼？」她搖頭。的確，那行李箱並不是太重，不過我還是伸手幫她抬著上去了。她用法語道謝，然後竟然來了句中文：「你們來自中國麼？」我驚訝得失笑！那時候的勃艮第還沒有多少中國人呢。
最後，答案揭曉，自己猜對了麼？趕緊找瓶子一看，竟然不是自己帶的酒，而是確確實實的夜之聖佐治一級田。再找自己帶的酒，看看編號、看看筆記，猜成北面鄰村的了。唉，好丟臉啊！
想看別人窘迫的樣子？下次喝酒就倒一杯讓他盲品吧。