看色、聞香、品味，寫下分數。揉揉鼻子，按按太陽穴，伸了個懶腰，長吐一口氣，又一輪的品嚐結束了。
在某個酒展做評委，快速高頻地給一輪又一輪不知來龍去脈的葡萄酒打分，流水作業中你不知道哪一輪會有怎樣的一些酒打動你。有時候酒會失去方向，有時候你會失去方向。
新一輪的酒送上來，依然是六杯，一字排開。天吶，忍不住歎息：這是酒麼，簡直就是青椒炒肉絲、鏟子還掉鍋裡去了的那種感覺！好吧，無論如何，品種、產地倒是昭然若揭，這是智利酒啊。這種比賽的場合，有些酒更容易站出來，容易分辨，卻不一定就是好酒。
繼續下一款，哇！這酒、這酒，想一個詞形容，好吧：妖艷，雖俗卻貼切，像某個異鄉女子，人群裡一下子抓住你的視線，想像著某一天或許能夠一親芳澤。
顏色稍帶黃調，香氣也有些醬香氣息，還有些人參般的氣味，是有些年份的酒，運送過程也稍微受熱，不過還是乾淨愉悅的正常範圍；搖杯之後香氣好很多，花香、粉香、巖蘭草、黑色漿果等等都開始現身；入口帶甜，剛剛好的酸度，丹寧緊致，顆粒感讓酒體的結構更加清晰，酒精也抑制得很好，濃厚強勁，餘味長；口香及中段、後段的香氣都很好。
是意大利酒麼？是的，中部的風格。品種呢，不是波爾多品種，桑嬌維賽？我沒遇過能讓我用妖艷來形容的桑嬌維賽。
盲品，酒在壓迫、觸動我們，我們無法確定它的身份，無法確定自己的想法。再多語言的描述也都是不精確的，既無法將葡萄酒給人的飄渺感覺傳達給同好，甚至也無法令自己一下子認清一款酒的本來面目，語言不能與杯中物保持確切的一致。
「要在一開始分析個別環節的時候就先以一種貫徹始終的眼光來包羅結構整體，防止統一現象分崩離析。」結果，我卻只得了「妖艷」二字。品酒真的不是那麼容易。
但是，渾渾然、噩噩然、喧喧然中，找到一款好酒還是讓人精神一振！枯燥的工作終於有了些趣味，嗅覺、味覺也一下子打開。
交了評分，趁工作人員準備再下一輪的空隙，把這款酒的瓶子找出來，還真是個驚喜了，酒是意大利的蒙特法爾科薩格蘭蒂諾。
薩格蘭蒂諾是意大利中部翁布利亞地區土生的紅色品種，尤其在蒙特法爾科產區，當地混合型的黏質土壤非常適合這種葡萄生長。20世紀90年代，獲得意大利法定產區優質葡萄酒的最高級別DOCG認證，薩格蘭蒂諾與蒙特法爾科不可分割的聯結地位得以確認。它的種植面積不過1000公頃，產量不多，有幸喝到，而且又是在此盲品場合表現如此美好，真讓人吃驚。
眼前的一杯酒，也能將思緒帶向遠方，彷彿有什麼在牽動你，動人心扉。但是，我知道，葡萄酒並不是藝術品，它最終的功用還是在於被飲用，在感官印象中留下記錄，然後消失。繼續工作吧，選出那些感官愉悅、適於飲用的酒款，推薦給人。葡萄酒不應該存續於品賞的浪漫年代，而該以養雞養鴨姑娘都懂的話語進入尋常百姓家了。
沒有什麼東西在遠方啊。