這酒很不謹慎地讓人想用女人來形容它，智利名莊伊拉蘇的「馬克西米諾珍藏酒」。
年份是1989年，好友亨利珍藏多年，據說酒莊不再出這一系列，是已經絕版的酒。
因為參加過酒莊舉辦的「柏林盲品會」之2008年北京站的活動，亨利兄贈我這酒是想讓我知道，智利酒也是可以陳年的。這是當然啊，我知道。雖然有人說：「就你一個只認法國，對新世界有根深蒂固偏見的傢伙，懂什麼。」
品酒筆記：在杯裡，仍具光澤，中心的顏色深黑，邊緣泛著黃色調，甚至有一絲金邊；在鼻息，木桶給予的煙熏味溫和地存在，果味也有，鄉野氣息也並沒有散去，如漿果、甜椒、枯枝亂葉、菌類、動物等等，智利酒風格的香氣特徵完整；在口腔，依然辛辣，酸度高，很高，甜度亦有，中度酒體，丹寧澀感仍在，強度弱，卻細緻，回味中長。
這是一款陳年能力沒有問題的酒，結構隱約而深刻，架構大，口感要素清晰，唯平衡度及柔和性稍欠，複雜度也不是很強，香氣和口感都失去了部分、其實是最重要的甜美特質，特別酸度是一種冒失的生硬，突兀、駭人，氣骨有餘，而清和婉順不足。
像很多優越感超強、牙尖嘴利的女子啊，身材也開始失去，讓人喜歡不起來。
喝過酒莊後來版本的「馬克西米諾」，新年份，年輕、豐潤、綿軟而肉感，有感官享樂的一面，能感悅人心，波爾多風格，很是喜歡。酒莊的釀酒師已經知道如何給酒增加甜美風味了。當下的一杯酒，卻是一款酒的歷史，在此處的現在是一種綿延，過去、現在、將來。透過這一瓶老年份看到了它的成長和進步。
酒是和出到十四版了的《葡萄酒事典》一書作者董兄一起喝的，他的酒評如下：「伊拉蘇，洗盡鉛華25年載，沒任何敗象，酸性活躍但有些賣弄，香氣馥郁，空懷仍持久，丹寧細緻平衡，時光的味道在淡淡的舊木桶味中游離，中輕酒體，略顯單薄，受法式釀酒的影響，其個性不夠突出，甚至還沒形成。但仍不失為一款上好的酒，十分難得。」大家果然是大家，他能準確地對感覺到的東西給出很好的判斷，讓人佩服。
品酒是品嚐、領會和理解的一個過程，表達、描述和判斷都很重要。酒在杯中的榮枯反映出它的本質，事情本來就是深深隱藏著的，它以酸甜苦辣呈報出它的品質，我們必得感受到才行。大多數的葡萄酒愛好者只是謙卑地服從酒標，並不費神在口裡去理解酒，只是入口、咕咕嚕嚕、吞嚥、讚歎。總是讚歎名莊之酒，最叫人難堪。而有些人還讚美他們從未喝過的酒。
對我來說只關心酒在杯中的印象，視覺、嗅覺、觸覺、聽覺，伴隨著感知的出現與顯示，酒標是無意義的。隔著瓶子對酒我有一種漠視、漠不關心，除非打開了，在我的杯裡了，尊重感才回來，我可以正襟危坐去喝它，為它寫篇文章。好酒都堪讚美，無論產自哪裡。
在葡萄酒世界，雖然很多人都希望法國的影響力日薄西山，但是學習是需要範例的，在種植、釀造、品嚐方面，無論品種、產區、品質的劃分，還是觀念、態度、歷史的承傳，法國都是典範。這可不是我的偏見。