從拉菲堡出來，驅車自門前的公路繞個彎，向北爬上坡道，你會有一種豁然開朗感，而且驚喜又來：右手邊熟悉而讓人訝異的混搭亞洲風的建築是愛士圖爾堡，大門口就在路邊；左手邊則有居高臨下的視界，葡萄園向遠處、向下呈弧線交叉地綿延。把車停好，下車拍照。
去時是四月初，波爾多南部產區的奧比昂堡、滴金堡葡萄樹已經發芽，而位於北部的此區，葡萄樹依然冬眠未醒，像秦俑大軍齊整肅穆、黝黑無言，崗上的風透著涼意。
再往前，右轉的小路豎著一個路牌，上面寫著：玫瑰山堡。那是我喜歡的酒莊啊，低調但有著低調的資本，也是我喜歡的理由。
春節前酒友聚會，有人帶了2007年的玫瑰山堡來。坐對面的收藏家聞一下：「風格很明顯啊，這種青椒味，我一聞就知道是左岸的酒，赤霞珠為主。」然後把杯子就放下了。
「是。」我同意。「確實，這酒把產地、品種，特別是村子的風格傳達得非常好。」
我沒說這不是青椒味啊，雖然書上會說這區的赤霞珠如果沒有充分成熟酒就會帶出青椒味，但是今天這酒還真不是青椒味，而是偏人參、薄荷。不過，氣味是沒法也無需爭辯的。今天這酒香氣表現得非常好，我不捨得放下杯子。
「啊？這酒叫玫瑰啊？那這是我的酒，我就叫玫瑰啊！」「難怪我聞著有玫瑰花的香，還有紫羅蘭！」女士們興奮起來。
好吧，紅色水果、干玫瑰、煙斗用的煙絲……可以說杯裡都有。在口中結構均衡、緊湊，丹寧細緻、柔順，喝起來很甜美。
「很好喝！」
是的，我同意。
而且它的甜美感好像有核，像嘴裡含著的糖有一點仍沒有完全化開般，但已經非常好喝了，我給93分。
沒想到第二天學生請吃飯，約在同一家餐廳，又遇到這款酒，酒是小薇所帶，帶的是她的年份1982年。
玫瑰山堡再次驗證了它那無與倫比的可通達性，嚴謹顯明的風格，周密完整的酒體，一脈相承，1982年的酒香氣和品質都比2007年有更深入的提升。
「老師，這酒如何？」
「好喝。」
我知道，對一款好酒即使寫下的評語再多、用詞再華麗也只是在做一種荒謬的努力，有時候遠遠不如一句「好喝」來得真切，但「好喝」二字卻絕對是辜負了它。
而且無論大家如何共識這款酒有多好，但必須承認的一個事實卻是：這款酒我所能感受的東西並不是其他飲者同樣也能感受到的，不是他們的經驗或感受不足，也不是我多麼地能喝擅飲，而是在身體的感知領域我們都具有唯一性和不可通達的部分，有一個經驗的界限，我們不可能代替了他者。有時候直接說出來的好喝，並非出於敷衍，也並非只是幼稚，而是我們的感知直接領會到的，於此倒是可以和他者達成共識。
喝的酒足夠多，方知道，釀出一款好喝的酒也並不容易呢。