「她年輕，結實，嬌艷，非常迷人。」在小說裡莫泊桑用這句話形容一個女人，我用來形容一款酒，1999年份的嘯鷹（SCREAMING-EAGLE）。
有人稱之為「膜拜酒」，有人稱之為「狂熱酒」，是世界上最貴的幾種葡萄酒之一，當然，這又是一個典型的「美國故事」了。房地產經紀人看好有前景的一個行業，就和好友一起買下了一塊葡萄園，咨詢業內精英評估商業上的可行性，聘請有成功經驗的釀酒師，組建一流的經營團隊，控制產量，第一個年份就獲得了羅伯特·帕克99分的高分，毫無意外地一舉成名，然後在持續多年的成功之後將酒莊賣給財團。
嘯鷹的第一個年份是1992年，於1995年上市，定價為50美元。1999年為1500美元，在美國的價格。嘯鷹年產量不超過4000瓶，近年來據說隨著葡萄樹齡的增長產量下降，年產量只能達到2400瓶左右。這是一個什麼樣的狀況？比較一下就知道了。中國人最熟悉的法國「拉菲」，其最頂端的酒正牌大拉菲年產量超過20萬瓶。物以稀為貴，是最好的行銷概念。在一般情況下，嘯鷹大多數都賣給預購名單上的熟客，每年一人限購一瓶，連續購買滿30年後，可以一次買三瓶；小部分用作慈善拍賣，也是維持高價的一種手段。
我承認我抵擋不了誘惑，當國內知名的葡萄酒培訓師、留法歸來的曾微老師邀請我出席酒商舉辦的晚宴時，一句「有嘯鷹喝噢」，我竟一口答應了。結果40人的晚宴據說喝掉了六瓶嘯鷹，奢侈品消費果然從美國轉到了中國啊。
最後被曾老師點名起身，給現場的嘉賓們點評這支酒。「我只不過才喝了兩口啊！」當然不能這樣抱怨，只好再咂吧咂吧舌頭，於口腔中尋味著那只鷹的影子。
酒色仍然是深邃的紅，顯年輕。第一時間的香氣散發著老酒的香，那種皮革、動物皮毛、松樹脂的香，搖杯之後年輕時節黑色、紅色漿果的香氣顯現出來，而加州酒典型的尤加利樹的香氣貫穿始終，香氣柔和、適意。入口甜美醇淨，丹寧的質感柔滑舒暢，回味中果味依然富足，回甘悠長。
現場有人說帕克給了這年份100分，我不能認同。這酒口感的複雜度欠缺了些，酒精感強烈了些，期望和反差稍大了些，以後有機會盲品的話自己能辨認出來麼？我搖搖頭。96分，我寫下來。
當然，這確是一款頂級酒，結構、層次俱佳，喝一大口的話能感覺到丹寧的苦來，並沒有露頭，是那種似苦未苦的程度，而酒精的存在感甫一入口就烙下了印記，當酒液落喉，那炙熱感更在口腔明晰地表現出來。帕克喜歡的年輕時候的龐大、豐滿、多汁已經感覺不到，但是結實的架構還在，有時候隨時間逝去的並不一定都是美好，留下來的才是，像度過青澀青春期的國王的胖女兒，蝴蝶一樣的蛻變，竟然也有這一天，不但亭亭玉立，而且性感撩人！
「得親芳澤是我的幸運啊。」我說。「不，是我的。」她道。——這是幻想中的對話了。