最新的007影片《幽靈黨》裡，當身著一襲銀灰色長裙的「邦女郎」步入餐廳，一瓶紅酒出現在經過的餐桌上。這是來自波爾多右岸的金鐘堡，再一次現身007電影。
2006年上映的《皇家賭場》中，邦德與「邦女郎」在夜行列車上，喝的是1982年金鐘堡。莊主曾透露製片方與他接觸的情形：「我原本準備提供1990年份，但他們說，你起碼要為詹姆斯·邦德提供1982年的。」
很多人知道1982年是波爾多葡萄酒的好年份，很多酒莊拿到酒評家的高分。但，這只是一般論。對真正的專業人士而言，具體情況還是挺複雜。作為世界上最著名的產區，波爾多範圍很廣，包括很多不同的小產區、繁多的不同酒莊，同一年份的葡萄酒質量其實參差不齊。1982年的金鐘堡僅得到87分的評價，而莊主建議的1990年份則是酒莊難得達到的95分。
《幽靈黨》中的金鐘堡，是另一個得到95分的2005年。新任邦德紅酒知識見長，品位嘛則難說。2005年的金鐘堡並沒有達至最佳適飲時機。
我最近喝的金鐘堡是1983年，酒已經完成從品質的保持到適飲的轉換，無論是顏色的陳化還是香氣的融會，乃至味道、口感，都已經展示出這個年份所能達到的最高表現。酒品的呈現亦符合其年齡軌跡，從剛開瓶的封閉，醒開後的綻放，順勢而為的攀升，熱情軟媚的環抱，直至高潮然後陷落。金鐘堡的陳年能力是可以放心的，完全可以給邦德開一支更老年份的。
「顏色已是磚紅色，仍保持反光性；橡木桶帶給的香氣依然存在，有薄荷、松林感，確是古典的波爾多風格，讓人想念。酒體穩重，帶有甘油感，低的酸度，甘甜，柔軟，餘味帶苦，不是精細的，而是有些粗獷，有些鬆弛，但依然是溫柔的、軟綿的。」這是我的品酒筆記。
「像個優雅的女人，很熱情、很親切，容易親近。」共飲者說。
「帕克多次用到『撩人』一詞來形容金鐘堡的酒，他一向喜歡胖姑娘吧，強烈、肥重、柔軟，還帶點野性。」
金鐘堡一向不是我喜歡的類型，但今晚的表現良好，完整地表現出了它的典型性，也最大程度地展現出它的愉悅性，並得到了品嚐者感官的共鳴。酒在杯中表現出了一個升揚的曲線，是加分的態勢，最後我給了91分。
當提到葡萄園和葡萄酒質量的評級時，法國是世界的表率，而在法國又沒有任何地方比波爾多更具優勢。當提到對波爾多酒的評論和打分，當然，也沒有人比帕克更權威。
金鐘堡擁有響亮的名字、醒目的酒標，位處波爾多右岸產區的聖愛美隆。20世紀80年代，酒莊開始展現進取之心，聘請著名的新派釀酒師做顧問，釀造新派帕克風格的酒，甚至從酒莊名稱下手。1990年之前，金鐘莊的法文名字是L'Angelus，這是法語的正確語法。那麼，既然慣常的列表形式都是以字頭排序，去掉「L」露出「A」，從此在列級酒莊列表上排名第一。終於，在1996年金鐘堡晉陞一級列級「B」，在2012年晉陞一級列級「A」，達至夢想。和同樣的新興酒莊柏菲堡一起，得到與老牌名莊白馬堡、歐頌堡平起平坐的地位，成為聖愛美隆「四大天王」之一。
我還是老派的人，喜歡老派的酒，難以追陪新進。「幹掉，喝下一瓶吧。」接下來的是一瓶1990年的歐頌堡。
「女人離去的背影是最美的。」
「迎面而來的臉才是最美的。」