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三劍客

1855年波爾多葡萄酒分級榜其實應該說是梅多克區的分級榜,因為當時波爾多最好的葡萄酒幾乎都來自梅多克,無論在銷售價格或者歷史記錄上,其他產區都難望其項背,最著名的酒莊瑪歌堡、拉圖堡和拉菲堡,眾望所歸佔據一級酒莊的地位。

但就像《三劍客》中的劍客其實是四個,唯一的例外是來自格拉夫(Graves)的奧比安酒莊,其成名也早,甚至比梅多克所有最著名的酒莊都早;其聲名也大,大到即使不在梅多克產區之內,英雄榜要排座次也絕不能忽略它的名字,結果就如同來自外鄉的達達尼昂加入國王的火槍隊,和三劍客比肩共享了頂級酒的殊榮。這一狀況的震撼有酒評家說就像是貴州的茅台入選了四川十大名酒一樣。奧比安的酒複雜雋永,香味確實帶有來自土地的氣息,隨著陳年和瞭解的深入,魅力和潛質才慢慢地散發出來,慢慢地揮發自如,抓住每一個愛酒人的心。

拉菲堡有些像阿多斯,平素沉默寡言,性格甚至帶些憂鬱,但怎麼樣也掩蓋不了骨子裡出身的高貴,其酒香氣幻變,神秘典雅,在杯中雖然常常讓人無從捉摸,「但只要他一昂首邁步,便立刻顯出獨領風騷的派頭」。

拉圖堡則肯定是波爾朵斯了,這是男性面目的酒,香氣和口感皆直接強烈,具有先聲奪人之效,直來直去,從不拐彎抹角,任何時候喝起來都是讓人痛快的好酒。

瑪歌堡就是阿拉密斯,溫文儒雅,風度翩翩,是一款女性化的酒,其香氣迷人,口感溫柔,常帶點弦外之音,意外之喜。

波爾多分級榜是官方確認的分級制度,法國葡萄酒在發展過程中始終重視葡萄園,信奉擁有特殊土壤的葡萄園會釀造出與眾不同的葡萄酒,其分級便是依據頂級葡萄園釀造頂級葡萄酒的理念而將酒莊劃分級別,也就是說它劃分的不是酒莊,不是酒莊所代表的品牌,甚至也不是酒莊某個年份的酒的質量,它劃分的是酒莊所擁有的能夠釀造出獨特風味葡萄酒的葡萄園。所以雖然歷經歲月的更替,150年間很多酒莊換了主人,有些酒莊一分為二,但是酒莊的級別甚至名字卻還能保留下來。1855年的分級榜曾有過兩次變化:當年4月名單出爐,9月補選康特麥酒莊為五級;再就是1973年6月武當堡(Chateau Mouton-Rothschild)晉陞一級酒莊。

御林軍也有內部的競爭,國王的火槍手也會遇到紅衣主教衛士的挑戰,更遑論波爾多酒王者的地位。江湖事江湖了,挑戰者們蓄勢以待,風雨欲來,那是下一個故事了。