酒惡時拈花
品酒要盡量公平公正，不過常常遇到的經驗是：喝進嘴裡是一回事，到了肚子裡往往又是另外一回事。有時候觀、聞、品都不錯，可醉中的感覺卻異常惡劣。
前幾天四人一起喝了三支紅酒，分別來自智利、阿根廷、澳大利亞。評語澳大利亞最好，另兩支卻見仁見智，後來是不喝酒的另一人插言阿根廷的好，聞聞很香。一言而決。
那晚自己的酒並無過量，恰是「酒惡時拈花蕊嗅」的那種微醉。回家後卻輾轉難眠，一夜沒能睡好。感覺著東坡詩中所言「惡酒如惡人，相攻劇刀箭」的狀況，早上起來歎一句：三支都不是好東西啊！真是酒惡才知惡酒。
當晚的酒無論價錢還是級數，阿根廷的那支都高過智利的那支，我卻覺得智利的更好。酒香而言，阿根廷確實優勝，但是入口酒體乾澀，即使最後階段它的丹寧依然生硬，倔得跟騾子似的。
此酒來自市場所稱許的南半球四大酒莊之一Terrazas de Los Andes「安第斯的台階」，由法國馳名香檳莊Moet & Chandon經營超過四十年，屬酩悅軒尼詩葡萄酒集團旗下。其最高級的出品「Afincado Malbec」有逐鹿全球第五大產酒國阿根廷的酒王之心。
我喝的是它稍次典藏級的出品：Terrazas Reserva Malbec 1999年，200元之下。
喝過很多次，但這次差得讓我吃驚。一找才發覺1999年的那支已經是自己最後的一支了，於是開了最新的2003年的想再試試。
倒一杯，顏色一向的深沉。聞，怎麼跟洗腳水似的？喝，丹寧強橫，口中直接就感覺到它的苦。是昨晚的壞印象在作祟？漱口，回來，苦味非常清晰。給它機會，我想。半小時的呼吸仍不足夠，四十五分鐘丹寧柔順了些，苦味消失。氣味卻讓我困惑……是一種似曾相識的感覺。一個小時之後，忽然驚醒：那是Lafite的典型香味啊，是杉木、鉛筆芯的香！慢慢地，香氣更加純粹，桑葚、紅莓的甜開始明顯，杉木、鉛筆芯的香更接近Chateau Lynch-Bages。真是奇妙！
葡萄酒是真的需要慢慢喝，它的味道才會逐漸散發，你才能一步一步地感受並捕捉到它慢慢綻放的魅力啊。
空瓶留香，甜甜的香草味濃郁，明顯橡木桶的培養比1999年進步了。
雖然餓了，卻不想去吃什麼，喝了好酒整個身體的感覺十分微妙，那種滿足感可以壓倒空腹的飢餓感。
真的是有野心的一支酒啊，要買它最高級的Afincado來試了，我想。
【注】宋趙令畤《侯鯖錄》：「金陵人謂中酒曰酒惡。則知李後主詞云『酒惡時拈花蕊嗅』用鄉人語也。」酒惡：將醉的時候。喝酒微醉。