在人們日常飲食中，離不開食用鹽的存在，它不僅是最重要的作料之一，而且是維持人體正常新陳代謝的重要物質之一。但是，對於鹽的用途，人們一般只局限於對食鹽的調味認識，而對它的其他用途還認識不夠。因此，千萬不要小看那一袋不起眼的鹽，它除了是調味聖品外，還有好多妙用，科學合理地運用可以解決不少「疑難雜症」。
下面主要從消毒、醫療等方面來介紹一些鹽的妙用。
鹽水的消毒用途：把食鹽稀釋成鹽水，可以代替酒精來消毒。別小看這鹽水，以前部隊缺少消毒藥品，就是用鹽水來消毒的。由於細菌、病毒體內的體液濃度小於鹽水濃度，則會發生滲透現象，即濃度低的一端的水分向濃度高的一端轉移，細菌、病毒體內失水，自然就被殺死了，於是就起到了殺菌防腐作用。
鹽的醫用用途：用蒸餾水加上精製食鹽，所配製的生理鹽水，常用來搶救失液、失血嚴重的垂危病人，此種生理鹽水也是醫院中最常用的營養輸液；用1%～2%鹽的水溶液噴霧吸入，可以治療支氣管炎；將一匙食鹽放在鍋中炒成焦黃，以溫水沖服，能吐出胃中的食積痰涎；常用鹽水漱口，能防止齒齦出血，有健齒的作用。晨起飲鹽湯一杯，可以治心火引起的口舌糜爛。
鹽的美容功效：說到食鹽可以美容，或許會使人難以理解，但其實食鹽的美容功效真不少。用指腹沾少許鹽，在痘印處以螺旋狀按摩三次，再取一點鹽敷在痘印上，過五六分鐘後洗去，長期堅持即可消除凹凸痘痕，但切記不要按摩正在生長的青春痘；用水把鹽打濕敷在臉上，用手指輕輕按摩1分鐘；用指腹在黑斑部分打圈搓揉即可有效淡化黑斑；洗澡時將適量食鹽抹在腋下，輕輕按摩幾分鐘，可以有效消除腋下的異味；沐浴時讓身體充分溫熱，待毛孔張開後將鹽抹在背上，使用浴刷按摩1分鐘，不要用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動即可，然後用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用水沖淨即可。堅持使用，可有效緩解背部青春痘。
當然，除了上面介紹的一些鹽的妙用，生活中一些令人頭疼的問題也可以用鹽很好地處理。
鹽可以處理哪些生活上的難題
★ 保健
（1）用鹽水沖洗疼痛、紅腫的眼睛，可有效緩解眼睛不適。
（2）用鹽水刷牙，牙齒會更堅固、更潔白。
（3）當出現輕微食物中毒或喝酒過量導致身體不舒服時，可用濃鹽水幫助催吐。
（4）喝1︰100的鹽水，可以緩解咳嗽。
（5）火灼、燙傷後，將傷口浸泡在鹽水中或將鹽撒在傷口，可以止痛、殺菌。
（6）如有抽筋而發冷的現象，可將鹽炒熱，用布包包著，在四肢來回擦拭，可有效緩解抽筋的現象。
（7）用浴缸泡澡時加些沐浴鹽或食鹽，不僅可以殺菌還可讓自己感覺神清氣爽。
（8）唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。
★ 烹飪
（1）剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裡，魚鱗會很容易脫落。
（2）菜花裡頭，都有綠蟲，只要把菜放進鹽水中，那些惡蟲自己就會爬出來。
（3）驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水裡，新鮮的雞蛋會下沉，不新鮮的雞蛋會漂浮。
（4）烙餅時，在平底鍋上撒點鹽，餅不容易粘鍋。
（5）用雙層蒸鍋做飯時，水裡加點鹽，食物會熟得更快。
（6）凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，還能保持肉的鮮嫩。
（7）牛奶裡加點鹽，風味更佳，保質期也會變長。
★ 除味
（1）煮牛奶、做飯時間過長，使鍋燒乾，可以用鹽去除煳味。
（2）在鞋上撒少許鹽，可吸汗除臭味。
（3）熱鹽水可以趕走排水管異味。
（4）把鹽放在新鐵鍋裡面炒一遍，炒至快焦時倒出，可除去鐵腥味。
（5）鮮魚、雞和鴨的內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
★ 居家
（1）刷牙前把牙刷放在鹽水裡浸泡，牙刷壽命會更長。
（2）毛巾用久，都會有濕黏現象，可用鹽搓揉後，再用清水洗淨就不會有濕濕黏黏的感覺了。
（3）給花澆點淡鹽水，花開放的時間會延長。
（4）用鹽水洗衣服，可以大大減輕織物褪色程度，洗衣服時，如果泡沫太多，可以撒點鹽。
（5）將核桃等堅果放在鹽水中浸泡，易剔出堅果仁。
（6）熨衣服時，在濕衣服上撒些鹽，鐵質的熨斗不容易生銹。
（7）把失去水分的蘋果放在鹽水裡，蘋果會重新光鮮艷麗。
（8）加點鹽的膠水粘東西時會粘得更牢。
（9）冬天在泡衣服的冷水中加點鹽，衣服更容易清洗乾淨。
（10）把菜刀泡在鹽水裡10分鐘後再磨，磨刀時會感覺很省力，磨的刀又鋒利。
（11）煙塵沾污白色衣物或布料時，可用溫鹽水刷洗，去除煙塵。
（12）將新買的掃帚浸泡於鹽水中片刻，晾乾後使用時就不會脫毛。
（13）桌椅如有燙痕可用橄欖油與食鹽調和，塗抹在燙痕上一個小時後擦乾淨，就恢復原狀了。