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魚油活化腦細胞

科學家驚奇地發現,以吃動物脂肪為主很少吃蔬菜和水果的愛斯基摩人很少患心血管、高血壓等心腦血管疾病,而同樣的情況也發生在日本漁民身上。於是,經過十幾年的研究,科學家終於找到了原因——原來在於愛斯基摩人、日本漁民經常吃海魚,而這些海魚含有神奇的物質,那就是EPA、DHA。可以說這兩種物質的發現給醫學和營養學帶來了重大突破。

而魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓搾和分離而得到的,是魚體內的全部油類物質的統稱,它包括體油、肝油和腦油,富含EPA、DHA、Ω-3。

EPA守護血液循環:EPA,是二十碳五烯酸的英文縮寫,是一種特殊的不飽和脂肪酸,具有許多有益於血液循環的保護因子,這些因子能清除附著於血管壁上的膽固醇與硬化斑,使血液中不好的膽固醇下降,以維持血管良好的彈性與通透性,可協助肥胖患者、高血壓、高血脂患者,保持血液高度的流動性,抑制不正常血液凝集,預防血栓的產生以及腦卒中和心肌梗死的發生,此外還能降低三酸甘油酯,避免脂肪堆積,進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞等情況的發生。

DHA活化腦細胞,健康好視力:DHA,二十二碳六烯酸的英文縮寫是另一種特殊的不飽和脂肪酸,具有活化腦細胞的聰明因子。科學家發現在腦部的神經元突起細胞中含有大量的DHA成分,使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳導正確的信息。因此DHA所扮演的角色是促進、協調神經傳導作用,以維持腦部細胞的正常運作,從而提高集中力、注意力、記憶力及理解能力。成人腦部的脂肪中約有10%是DHA成分。另外許多臨床研究顯示胎兒腦部發育過程中需要DHA,因此懷孕、哺乳期補充DHA,可以促進胎兒或嬰兒的大腦與視力發育。

Ω-3抗發炎、調節激素分泌:魚油的主要有效成分叫Ω-3,一種多元不飽和脂肪酸。它是人體血管的清道夫,還能預防動脈硬化、腦卒中和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、風濕性關節炎、癌症等疾病患的為首選保健品。另外,補充適當的Ω-3脂肪酸,可以協助好體內的前列腺素分泌,進而轉換合成人體所需的性腺激素,達到調節因激素失調所引起的女性更年期障礙與男性前列腺腫大。因此20~45歲的女性更需要注意補充Ω-3脂肪酸,以平衡因體內女性激素濃度變化所引起的經前症候群。Ω-3脂肪酸還可以平衡人體內的前列腺素濃度,降低刺激性的前列腺素,增加安定性的前列腺素,減少情緒過度起伏,以得到平靜安寧的心理感受。

通過上面的瞭解,我們知道魚油的營養價值對我們來說是很重要的,只要我們好好地運用就會產生神奇的效果。也正是越來越多人認識到魚油的價值所在,目前市場上魚油品種繁多,良莠不齊,加上一些人對魚油的不正確選擇和食用,不僅達不到食補的效果,反而適得其反。

如何正確地選擇魚油、食用魚油

★ 走出魚油認識誤區

魚油本身含維生素E,不需要再補充抗氧化劑。魚油膠囊中的維生素E是為了防止魚油被氧化,補充抗氧化劑是為了增加血管穩定性。

含有DPA的魚油比其他魚油效果好。其實任何魚油中都含有DPA,只是國家魚油行業標準中規定不准在包裝上體現DPA的含量。

全家吃1瓶魚油。魚油雖然全家都能服用,但服用的型號應當有所不同。不同年齡的吸收能力不同,不同人群所需要魚油的配比也是有所不同。

★ 6個小技巧選購魚油

(1)看包裝:看包裝的標誌是否清楚,標稱為進口產品是不是原裝進口,另外好的魚油是放在不透明包裝瓶內保存的。

(2)看生產日期:魚油易氧化,因此要特別注意生產日期和保質期。

(3)看含量:一般天然魚油產品,每1000mg含DHA120mg,EPA180mg。

(4)看膠囊:魚油膠囊顆粒均勻,無雜質。

(5)看色澤:較好的魚油呈淡黃色,色澤清純,明亮。

(6)認準品牌的保健食品藍色帽(國食或衛食健字批准)以及品牌的正確包裝盒(可參考產品相應的公司網站主頁)。

★ 魚油的服用

因為魚油有少許腥味,所以用膠囊來減輕這種味道,在服用時不要將膠囊咬破,用溫水送服。請按照說明書中的建議用量服用,隨餐服用,有利於魚油的充分吸收。不過魚油是一種保健食品,在服用方法上沒有嚴格的要求。腸胃功能佳者,可在飯後1小時用溫水送服。另外魚油有抑制血小板凝聚的作用,如果您曾經患心血管方面的疾病,或曾經接受治療,為了自身的健康,安全和更有效地利用魚油,請務必照醫師指示適量謹慎的服用。

生活小貼士

魚油與魚肝油的區別

魚油與魚肝油完全不同。魚油的主要成分是EPA和DHA,而魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D,不同的成分自然會有不同的用途和功效。魚油主要用來預防心腦血管疾病和健腦;而魚肝油則是用來防治夜盲症和佝僂病。