現實生活中總會遇到這樣的爭論，到底是吃麵養胃還是吃米養胃？而很多輿論還是偏向面養胃多些，那麼真是這樣的嗎？
很多人覺得米不是養胃食品，但這個觀點要被推翻了。其實米是很好的養胃食品，各種米的功效各不相同，例如糙米米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有療效，另外也有小米養胃之說。所以不用再煩惱吃什麼養胃，現在我就告訴您各種米的功效，加深您對米的認識，教您米的養胃的吃法。
糙米最助消化：所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。就如前面我們提到的糙米米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有療效，而且糙米能降低膽固醇，減少心臟病發作和腦卒中的概率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
粳米最滋補：作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。用粳米煮粥養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。另外，粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但是糖尿病患者應注意不宜多食。
糯米最排毒：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。
黑米最補腎：黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。另外黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。不過消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
薏米最養顏：薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有薏米油、薏米脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
小米最養胃：小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分，具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。不過由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
養胃米飯有哪些
★ 芋頭飯
在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病患者、結核病患者以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，應注意適量。
★ 花生小米粥
通過上面的瞭解，我們知道小米是最養胃的，而花生具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症等功效，和小米一起熬粥是最好不過的養胃食品了。
★ 山藥飯
在大米中加入山藥，煮成飯或粥均可。山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少。
★ 參棗米飯
將黨參、大棗加水適量泡發後，煎煮半小時，撈去黨參、棗，湯備用。糯米淘淨，加水適量放在大碗中蒸熟後扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成黏湯，澆在棗飯上即成。參棗米飯健脾益氣、養胃，適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸、失眠、食慾不振、便溏水腫等症。
★ 噴香「二米飯」
很多人知道小米養胃，但是它本身的蛋白質營養價值卻是低於大米的，若是完全以它為主食，可能會造成缺乏營養面色發黃。所以將大小米混合，煮成黃白相間的噴香的「二米飯」，不僅保留了大米的營養成分，還融合了小米的諸多益處，真可謂一箭雙鵰。
★ 白朮豬肚粥
白朮豬肚粥為食療粥，具體做法是白朮30克，檳榔10克，豬肚1只，生薑少許，粳米60克。將豬肚洗淨，切成小塊，同白朮、檳榔、生薑煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用於脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等，具有補中益氣、健脾和胃的功效。
其實，養胃米飯不止上面介紹的這些，要大家平時多關注各種食材的營養和功效，學會合理搭配合理烹飪，吃出美味，吃出健康。
生活小貼士
要想腸胃好，從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。