時間：30min
難度：
原料 INGREDIENTS
筍乾/菠菜/芹菜/胡蘿蔔/黑木耳/香菇/豆腐絲/黃（綠）豆芽/黃花菜/荸薺/藕/金針菇/香菜/食鹽/醋/白糖/香油
01
筍乾提前一天泡發，然後切成絲；藕切成一片一片的，再對半切；香菇、木耳、黃花菜泡發之後切成絲，但是都不能切得太細；荸薺去皮洗淨，剁成小丁備用，金針菇洗淨去根，控水備用，菠菜、芹菜、香菜洗淨去根，控水備用；黃（綠）豆芽把豆芽的須都摘掉，控水備用；胡蘿蔔洗淨切絲備用。
02
熱鍋，放一點點油，每樣菜都單獨炒制，根據菜的原色從淺至深一樣樣炒。油熱後，輕輕地炒一炒，然後放點食鹽，最後放在一個大碗裡把它們晾涼。
03
接下來就要自己拌這些菜，根據個人的口味放入香油、白糖和一點點醋。拌過之後可以放到保鮮盒裡，或者覆上保鮮膜放到冰箱裡保鮮。